胡萝卜的操作有哪些值得关注的要点 [复制链接]

胡萝卜是具有代表的民生蔬菜品项，对于这种消费者认知度、需求量相对较高的商品，需要更加完善操作，把商品销售提升一个新的高度。

胡萝卜一般两种分为净胡萝卜、带土的胡萝卜。从保鲜要求来讲，净胡萝卜的保鲜要求更高，如果陈列量过多，打理不及时，非常容易腐烂。

对于胡萝卜而言，一般不进行独立堆头营销活动，早开店到早客流高峰期前，晚高峰过后到闭店前的时段，可以做商品营销活动，充当带动门店客流的作用。在高峰期来临之前，压回正常台面，虽然压回正常台面，但是陈列面积要保证充足。

根据商品属性和商品定位，胡萝卜适合二层梯度假底陈列，陈列位置选择在阴面堆头陈列，注意维持台面卫生和残次品及时整理。胡萝卜的陈列层数不宜过多，底部商品动销较差，如果员工对先理货后上货的原则不清晰，随着售卖的进行，上货会将底部商品压住，增加商品在台面停留的时间，容易产生腐烂。

总结而言，葫芦卜的操作主要是注意陈列方式和保鲜控损，抓住重点，才会有突破。