胡萝卜炖羊肉的做法,汤香浓郁,好吃不膻 [复制链接]

胡萝卜炖羊肉

主料/p>

胡萝卜，羊肉

辅料/p>

花椒，大料，干辣椒，蔬菜精，葱，红烧汁，姜，蒜，油，盐，料酒

制作步骤/p>

1.准备好食材，羊肉备用，胡萝卜洗干净，去皮，切成块备用

2.羊肉冷水下锅，放入几张姜片，等到水开后，捞出备用

3.准备适量香菇，香菇放入水中浸泡，将泡好的香菇水放入砂锅中，注意不要将香菇放入砂锅中，然后开火把香菇水煮开

4.准备一个炒锅，锅中倒入适量的油，油热后，放入花椒，大料，干辣椒

5.锅中放入羊肉，快速翻炒

6.锅中放入葱，姜，蒜，炒出香味，去除腥味

7.锅中倒入适量的料酒

8.锅中放入少许的红烧汁，进行上色

9.锅中放入胡萝卜块，进行翻炒

10.让胡萝卜均匀的裹上油，等到砂锅中的香菇水煮开之后，将炒好的半成品的菜放入砂锅中

11.等到汤汁还剩一半的时候，砂锅中放入少量的盐，进行提味

12.等到汤汁快要收干的时候，关火，放入适量的蔬菜精

13.摆盘出锅

小贴士/p>

1.使用香菇浸泡过的水，可以给菜增鲜

2.蔬菜精类似于鸡精，但制作原料不同

拓展/p>

吃羊肉的好处:

1.补肝明目，羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊奶与牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白质，是肾病病人理想的食品之一，也是体虚者的天然补品

2.温补脾胃，羊肉可用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症

3.温补肝肾，羊肉可用于治疗肾阳虚所致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症

4.补血温经，羊肉汤中铁、磷等物质含量非常高，适于各类贫血者服用。妇女、老人气血不足、身体瘦弱、病后体虚等，可以多吃羊肉汤，滋养气血、补元阳、益气、疗虚安神、健脾胃、健体魄