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胡萝卜禁忌人群：脾胃虚寒者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。
长期饮用胡萝卜汁可预防夜盲症、干眼病，使皮肤丰润、皱褶展平、斑点消除及头发健美。
今天将为大家介绍胡萝卜的四种吃法。
山药胡萝卜汤
食材用料：胡萝卜、山药、排骨、鸡爪、姜、盐。
大致步骤：鸡爪去甲，和排骨一起洗干净，飞水、胡萝卜去皮切块备用、山药去皮切块，放入水中才不会变色、将食材放入砂锅，加入水，大火烧开，小火煲60分钟、煲好加入适量盐即可。
蚝香胡萝卜鲜菇片
胡萝卜具有增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌的功效。
食材用料：秀珍菇、胡萝卜、蒜、油、盐、蚝油、水。
大致步骤：胡萝卜去皮切片，秀珍菇切片、蒜拍开去皮切沫、锅内放适量油，爆香蒜沫、倒入胡萝卜、秀珍菇翻炒、加入盐，继续翻炒、加入蚝油翻炒、注入半小碗水，盖上盖子焖2-3分钟。
胡萝卜元宝饺
鸡蛋具有增强免疫力、护眼明目的功效。
食材用料：猪肉、胡萝卜丝、香菇、鸡蛋、盐、生抽、料酒、鸡精、胡椒粉等。
大致步骤：胡萝卜擦丝，加一勺盐拌匀放在一旁备用、猪肉剁碎、香菇剁碎、腌制好的胡萝卜丝用手挤出胡萝卜汁、饺子皮材料全部混合揉成面团、饺子馅材料全部混合，顺时针搅拌至上劲、面团用压面机压成薄薄的面皮、面团用压面机压成薄薄的面皮、饺子皮中心放上饺子馅、对折捏紧、饺子的两个角重叠后捏紧，稍微整理一下边沿即可。
胡萝卜土豆饭
胡萝卜具有增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌的功效。
食材用料：胡萝卜、土豆、大米、小米、核桃油。
大致步骤：将米淘洗干净、胡萝卜、土豆分别切小块、把胡萝卜、土豆块放入泡好的米中；米最好提前泡一会儿会更好吃，没有条件不泡也可以、滴入几滴核桃油，因为据说熟的与油类接触过的胡萝卜才更有利于人体的吸收、按煮饭键煮熟即可。
胡萝卜四种吃法介绍就到这里了，感谢大家的阅读和支持。
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