大家好，今天我要给大家分享的是，我们当地很多人都爱制作的一道美食“蒸胡萝卜丝”。胡萝卜它的营养价值是很高的，在制作的时候，方法也有很多，但是这道“蒸胡萝卜丝”，却是我们最喜欢做的因为它味道非常好。
这道美食，相信很多人别说是做过了，就是听也是第1次听说，胡萝卜还能采用蒸的做法吗？下面就让我来带大家学习一下，这道美食是怎么去做的吧，让你吃了还想吃。
：蒸胡萝卜丝
：胡萝卜，玉米淀粉，香油，蒜末，葱花，香醋，食盐。
1、准备两根胡萝卜，把胡萝卜削去外皮以后，将胡萝卜头和尾切掉，然后再用擦丝器，把胡萝卜给擦成细丝。
这里可以偷一个小懒，那就是往胡萝卜中，插上一根筷子这样使用起来会更方便。
2、把胡萝卜给擦成细丝以后，我们要把胡萝卜装入一个大盆中，这时的胡萝卜，很多人都喜欢加入食盐，对胡萝卜进行腌制。其实这样的做法很错误，它会把胡萝卜中的水分杀出，营养受破坏的同时，还会影响胡萝卜口感。
胡萝卜丝不用腌制，而是直接往里面，加入玉米淀粉，然后将其抓拌均匀，让每一根胡萝卜丝的表面都能够均匀裹上一层淀粉。
3、准备一个干净的蒸屉，然后往蒸屉中，垫上一层纱布。接着把裹上淀粉的胡萝卜丝，直接放入蒸屉当中。这里一定要记得，垫上一层纱布以免胡萝卜丝在蒸的时候，会掉落。
接着，准备一个蒸锅，并往蒸锅中加入适量清水。等锅中水完全烧沸以后，我们再把胡萝卜丝放上蒸锅当中，并用大火对胡萝卜丝，蒸上三分钟时间。这里一定要用大火快蒸，时间不要太久，三分钟就足够。
4、蒸好萝卜丝，只需将其蒸成半熟即可，然后把整好的胡萝卜丝取出，并到到到案板之上，抖散晾凉。等胡萝卜丝完全晾凉以后，我们还要将其装入大碗中，然后再撒上一些干淀粉，给它搅拌均匀。
将胡萝卜丝，再次裹上淀粉以后呢，我们还要把胡萝卜丝，二次拿上蒸锅当中去用大火对其进行蒸制，5分钟时间。
5、等把胡萝卜丝给蒸好以后，我们要把蒸好的胡萝卜丝，再次取出晾凉。然后把胡萝卜丝装入大碗中接着往大碗中，再加入一点点芝麻香油，既增加香味又容易让胡萝卜丝变得更加分散。
最后往碗中加入蒜末，葱花，香醋适量，然后再加入少许食盐调味，用筷子把这些调味品，与胡萝卜丝翻拌均匀，一道美味的蒸胡萝卜丝就像是做好了，你学会了吗？
总结：
胡萝卜丝在对其进行准备的时候，一定要采用淀粉去包裹，而不是采用面粉。在蒸胡萝卜丝的时候，很多人都只蒸一遍，其实胡萝卜丝要蒸两遍，蒸出来的味道才会好吃。
在对胡萝卜丝进行调味的时候，调味品不需要加入太多，一些简单的调味品调味就可以了。
