红心萝卜

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汤锅类萝卜清汤的制作方法泽妈妈美食食谱 [复制链接]

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原材料;牛肉(胸肉或腱子肉)克,

白萝卜克,

海带片5克。

调味料;清酱,

葱末1.1,胡椒粉0.1克,水克,盐6克,葱40克,蒜头10克。

制作方法;1.牛肉用棉布擦净血水;葱、蒜头清洗干净;锅内放水,牛肉冷水下锅,大火煮7分钟左右,转中火煮30分钟,放入葱、蒜头在煮30分钟;清酱、葱末、蒜泥、胡椒粉混合,做成调味料。

2.白萝卜切成长,宽2.5厘米、厚0.5厘米左右的块;海带片用棉布擦净,切成长、宽2.5厘米左右的段;葱斜切成2厘米左右的段。

3.牛肉捞出来切成长、宽2.5厘米左右的块后用调味料调味,汤用笊篱过滤,再一起放入锅中。

4.放入切好的白萝卜与海带片后煮7分钟左右,用清酱与盐调味。

5.放入葱后,再煮一会即可食用。

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