天气逐渐转凉
属于萝卜的季节来啦
都说“冬吃萝卜夏吃姜”
但你知道其中的原因吗？
可能有部分人认为是因为冬季寒冷
吃萝卜可以暖暖身
其实
事实上恰好相反
萝卜是性凉之物
虽说味道略带些辛辣
但功效并不在暖身
反而在败火清热
为啥冬天吃萝卜？
第一，败内火。不管是当代人的空调加暖气，还是古代人的火炉加热炕，不妨开个玩笑说，冬天的人们都有“趋热性”。如此一来，体内自然积蓄了不少内火，便需要萝卜这种凉性食物来败一败。
第二，调食谱。天一冷，人们也会不自觉地增加肉类的摄入，从食物搭配平衡的角度来说，此时也需要萝卜出马，来调一调饮食中的热性。
萝卜的营养价值
萝卜，是我国秋冬最经济的蔬菜之一，也是最实惠的大众化食疗药物。萝卜营养丰富，素有“小人参”之称。它含有多种维生素，如维生素Ａ（即胡萝卜素）、维生素B1、维生素Ｃ，其中维生素Ｃ的含量比梨和苹果高8~10倍。萝卜中的糖化醇素有去滞助消化作用，可帮助分解食物中的淀粉、脂肪。
萝卜的药用价值
萝卜既是菜中佳肴，又是治病良药，我国民间素有“萝卜上市，医生没事”、“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”。这些话乍看起来，虽然有一定的夸张成分，但从萝卜的药用功效和所含的成分上分析，却有一定的科学道理。
我国明代著名的医学家李时珍，对萝卜极力推崇，主张每餐必食。他在《本草纲目》一书中说，萝卜能“大下气，消谷和中，祛邪热气”人们吃了大鱼大肉等油腻食物后，吃点萝卜会感到舒适，就是这个道理。
据日本、英国、美国等医学科学家和营养学家的研究证明，萝卜里面含有某些生物酶类，能够分解致癌的亚硝胺和一种木质素，具有抗癌、防癌的功能。
近些年来，医学界还发现，萝卜能降低体内胆固醇和血脂的浓度，对高血压病和冠心病的预防也颇有裨益。
萝卜家族各有所长
萝卜大致可以分为
白萝卜、胡萝卜、青萝卜
红心萝卜、水萝卜这几种
它们各有特点
白萝卜：补气促消化
白萝卜含水分90%以上，可促进胃肠蠕动，促进大便排出。中医认为萝卜性凉，可化痰清热。
生吃：促消化，其辛辣的成分可以促进胃液分泌，调整胃肠功能，还有一定的消炎作用。
熟吃：补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳。
胡萝卜：能长个
胡萝卜中含有丰富的β胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，能有效改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。此外，这种物质还是骨骼正常生长的必需物质，对促进婴幼儿的发育具有重要意义。胡萝卜最好要熟吃，由于它里边含有脂溶性维生素，生吃可造成大部分胡萝卜素不能被人体吸收。
水萝卜：补维C
水萝卜的维生素C含量较高，是同等重量白萝卜的2倍，青萝卜的3倍，最好直接生吃。它含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，具有利尿、消食等功效。
红心萝卜：补铁抗衰老
红心萝卜富含花青素，具有很强的抗氧化性，能抗衰老，增强血管弹性，让皮肤更光滑。铁的含量要高于其他萝卜。红心萝卜清脆爽口，常用于凉拌或者腌泡菜。花青素在酸性条件下稳定，因此做凉菜时最好加点醋。
青萝卜：清热止渴
青萝卜所含热量较少，吃后易产生饱胀感，有助于控制食欲和体重。从中医的角度分析，青萝卜不仅清热舒肝，还能缓解痰多、口干舌渴。
青萝卜有“水果萝卜”的美称，除直接吃外，还适合切成丝凉拌吃，跟海蜇丝搭配，既爽口又美味。
萝卜的最佳搭档
萝卜+醋：开胃促消化
萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。如果跟醋搭配，开胃促消化的效果更好，特别适合没有食欲、消化不良的人。
萝卜+冰糖：止咳润肺
萝卜性凉，味甘辛，归肺、胃经，对肺胃有热、痰多的人尤其适用。将白萝卜和冰糖搭配煮水喝，可缓解咳嗽，尤其适合喉咙干燥、嘶哑、说话吃力的人。
白萝卜+梨：润肺清热
梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。脾胃不好的人，还可以将二者一起煮水喝。
萝卜+鲫鱼：健脾利湿
萝卜的涩与鲫鱼的鲜，两者调和，不仅味道鲜美，营养丰富，还有温中下气、健脾利湿的功效。
萝卜+羊肉：防上火
羊肉性温，吃时最好配些凉性、平性的蔬菜，搭配萝卜时有两大好处：
1、荤素搭配能补充人体所需的各种营养物质。
2、萝卜性寒凉，能润燥清火、去油腻、助消化。
白萝卜+葱：预防感冒
把葱段、姜片和白萝卜片一起煮汤，有散寒、预防感冒的功效。
白萝卜+海带：化痰消肿
海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有一定功效。
萝卜食疗方萝卜羊肉汤材料：准备青萝卜或白萝卜克，羊肉克，葱、姜、*酒、精盐、味精各适量。做法：将羊肉洗净去筋膜，切成小方块，用冷水烧沸，焯去血水，出锅洗净。萝卜洗净去皮，切成滚刀块焯水后待用。先将羊肉入锅，加水适量和葱、姜、*酒，煨至五成熟时，再将萝卜放入，用小火炖至酥烂，加调味料后，即可食用。功效：可用于肺结核、支气管扩张症患者的辅助食疗。乌梅萝卜汤材料：取乌梅3枚，新鲜青萝卜或白萝卜克，冰糖、桂花各适量。做法：将萝卜洗净去皮，切成小块或厚片。然后将乌梅与萝卜同放砂锅内，加水适量，用小火炖至酥烂，加入冰糖适量，即可食用。功效：适用于饮食积滞引起的胸闷、烧心、腹胀、气逆等患者。冰糖萝卜饮材料：取新鲜青萝卜或白萝卜一个，冰糖适量。做法：将萝卜洗净去皮，切成细丝，加入冰糖，放置一夜，即有汁水渗出，可滗出饮用。每天取汁一次，连取数日。为了出汁更多，可对入凉开水少许，也可用蜜汁代替冰糖。功效：适用于慢性支气管炎、咳嗽哮喘、咽喉肿痛等患者饮用。萝卜粥材料：取新鲜青萝卜或白萝卜、粳米或小米、玉米各适量。做法：将萝卜洗净去皮，切碎，与粳米或小米、玉米一起煮粥。功效：适用于消化不良、慢性支气管炎、糖尿病、高血压病、便秘、痔疮等患者食用。
萝卜虽好，这些人可要慎吃
1.萝卜为寒凉蔬菜，阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食。
2.胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜。
3.萝卜不宜与水果一起吃，日常饮食中，若将萝卜与橘子同食，会诱发甲状腺肿。
4.萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。
5.生萝卜与人参药性相克，不可同食。以免药效相反，起不到补益作用。
都说“秋后萝卜赛人参”
在这个干燥的季节
把萝卜吃起来吧~
亲们,麻烦
