二十四个节气
“立春”
立春是二十四个节气的头一个节气。
其含意是开始进入春天，“阳和起蛰，品物皆春”，过了立春，万物复苏生机勃勃，一年四季从此开始了。
自秦代以来，我国就一直以立春作为春季的开始。立春是从天文上来划分的，而在自然界、在人们的心目中，春是温暖，鸟语花香；春是生长，耕耘播种。
立春也意味着新鲜食材即将上线，成为盘中美食，立春时分，勤劳的中华儿女又发明了怎样的特色美食呢？
咬春
我国汉代时就有关于“立春日食生菜”的记载，“生菜”即“新菜”，主要是取“迎新”之意。我国南方多在立春时吃各种蔬菜，这是因为立春之时南方的气候比较温暖，还有些蔬菜可供食用。而北方地区天气寒冷，蔬菜稀少，最有特色的立春食品是萝卜。至少到明清以后，北方的“咬春”还是专指在立春之时，无论贫富人家都要生吃萝卜。以脆嫩的青萝卜为上，最好是绿皮红心的“心里美”，意思是说：春天没劲，浑身困乏，咬一口“春”，便可以消除春困。
春盘
原料：土豆丝，银牙丝，胡萝卜丝，青椒丝等
所谓的春盘最初是做好春饼、配上生菜，放在盘中，称为“春盘”。魏晋南北朝时期的人们在立春节时要吃一种五辛盘。所谓“五辛”就是指五种辛味蔬菜，李时珍枟本草纲目枠中指出，五辛菜是“葱、蒜、韭、蓼、芥”等菜，掺和在一块吃，也有“迎新”的意思。
按照现代科学观点，立春时节，寒冬刚过，春天刚至，正是容易患感冒的时候，用五辛菜来疏通脏气，发散表寒，对于预防时疫流感，无疑具有一定的作用。
春饼
作为南北通吃的春饼，其实是从春盘中脱颖而出，另立门户的。吃春饼成为立春时节的一个重要食俗，不仅普遍流行于民间，而且在皇宫中春饼也经常作为节庆食品赏赐近臣。最初的春饼是用面粉烙制或蒸制成的一种薄饼，清代诗人袁枚描绘其“薄若蝉翼，大若茶盘，柔腻绝伦。”传说吃了春饼和其中所包的各种蔬菜，可以使农苗茁壮、六畜兴旺。
春卷
在立春食品中，春卷应该称得上是节庆美食了，广受百姓欢迎。这种食品是以薄面皮包馅、用油炸制而成。现在作为一种风味食品，色泽金*、外皮酥脆、肉馅鲜嫩、香气诱人的春卷已经成为世界性食品，在有中国餐馆的地方就有春卷，春卷甚至被看成中国食品的代表。而且，人们吃春卷已不再局限于立春日了，平时也经常可以吃到它。但是，在立春日这一天吃起来还是别有一番滋味的。
看了那么多立春的美食
你是不是也心动了呢
鲜卖郎食品陪您一起入春
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愿新的一年，接纳每一种境遇，无惧每一次考验，在春暖花开的日子里，祝愿大家平平安安。
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