涪陵美食
详细介绍
涪陵区，重庆市辖下区。涪陵区地处重庆市中部、三峡库区腹地，位于长江、乌江交汇处，有渝东门户之称；经济上处于长江经济带、乌江干流开发区、武陵山扶贫开发区的结合部，带动武陵山等地经济发展。重庆市定位的中心城市，一小时经济圈核心城市，渝东南部中心城市、成渝经济区东部中心城市。
涪陵区特产主要有涪陵榨菜、涪陵红心萝卜、涪陵油醪糟等
01
涪陵榨菜
榨菜渊源：在涪陵满山遍野到处可见到一种奇特的绿色或紫红色叶的蔬菜植物，当地人称之为"包包菜"、"疙瘩菜"或"青菜头"。因为它茎部有膨大凸起的乳状组织，显得奇形怪状。有的象圆球，有的象羊角，有的更象是小胖儿童的脸，平滑光亮特别可爱。
评价：不愧是涪陵特产，很有特色，让人很有食欲。配饭啊配馒头吃那简直是人间美味。
涪陵榨菜
02
油醪糟
油醪糟的制作:用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸即成。特色是香甜不腻口，营养十分丰富。
评价：呈液态状，样子像八宝粥，但是色泽洁白，香气宜入，醇香无比，味道更香甜，口感十足啊。符合大众口味奥~
油醪糟
03
涪陵红心萝卜
涪陵红心萝卜：又名胭脂萝卜，是涪陵三大特产之一，曾为贡品。主产涪陵，邻近县市多有栽培，四川、贵州也有生产。红心萝卜抽苔晚，不易糠心；耐寒、较耐热、耐储运、不耐涝，抗病力较强。其蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1、B2含量比白萝卜高。
评价：营养价值高，胭脂胭脂，吃了“颜值也能高”。
04
豆花饭
豆花饭，顾名思义，豆花和饭。它是涪陵人最喜欢的早餐，在库区沿江，也仅涪陵才有，偶尔在别的地方遇到，也是凤毛麟角。制作豆花，最好用新鲜的*豆，提前一天浸泡后再用石磨推出来，现在用机器。豆子打好后，将浆用细纱布过滤，剩下的渣可用来喂猪，浆则放进大锅烧，烧开了就是豆浆，再用卤水点制，一锅白生生的豆花就出来了。
评价：据说对大部分涪陵人，要是能舒舒服服吃碗豆花饭，那么整个人都会觉得精神许多！！！
豆花饭经济实惠，美味可口，豆花不老不嫩，调料齐全，品质很高，米饭搭配上更是美味十足。
每个涪陵人，心中都有一碗豆花饭
特别推荐
清溪沟老幺豆花*
推荐指数：★★★★★
位于清溪沟这家豆花，是很多网友都称赞的一家，从早上7点到晚上10点都是热饭嫩豆花，调料中的海椒微辣不上火，和他家的花椒、米饭并称“三大绝”，至今还没有门头，只是在店内贴了一张王老幺豆花鲜欢迎你的KT板。
“涪陵白茶”，因外形油润金*，自然呈丫，冲泡后汤色清澈明亮，叶底似兰花盛开，叶色绿白相间（叶脉翠绿，叶片乳白），给人以赏心悦目之感。具有嫩香持久带花香，滋味鲜醇似鸡汤的特点，饮用后具有明目清心、益智安神、降脂去腻、消暑止渴、润肤美容、补充氨基酸和微量元素等保健功效。
评价：“涪陵白茶”冲泡后汤色清澈明亮，香味鲜醇持久。爱品茶的人，不妨试试这个白茶，说不定你会爱上它。
是不是想涪陵城里走一趟啊
还等什么呢
心动不如行动
做一个合格的吃货吧
