哪家白癜风能治愈人生，得有满满的烟火气，才有生之乐趣。生活，得有些诗情画意，在纷繁的俗世里，以一颗初心，安静地慢煮生活，这样的人生才有味道。一蔬一菜均关情。
萝卜记
在民间，一直有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。萝卜，在《本草纲目》中被称之为“蔬中最有利者。”因营养丰富，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，有消食顺气、止咳化痰、除燥生津、清热解*等功效，故有“小人参”之称。
萝卜，有绿皮、红皮、白皮、绿皮红心等不同的品种，有大的有小的，有长的有圆的还有椭圆的，品种繁多，琳琅满目。
在冬日的菜园里，萝卜和白菜居同等地位，属于种植较多的一种蔬菜。每年入秋时，老妈也会在老宅门前种上一些。种的多是青皮的，偶尔也种点青皮红心的萝卜，自种自吃，也让孩子们周末时体验一番田园乐趣。
在北方，冬天里，萝卜是家家户户饭桌上的常客。我们常吃的是青皮的萝卜。萝卜做菜十分百搭，可蒸可煮，可红烧可做汤，可凉拌可鲜食，还可以跟其它食材一起做成馅，包水饺，蒸包子，做豆腐卷。
萝卜，最常用的吃法是生吃。爷爷在世时，冬日里喜欢生吃萝卜。茶几案头，冬春时节摆放的东西一定有萝卜。每天早上老妈给清洗一个，放在果盘里，爷爷每次吃时，切成一小块一小块的，吃完老妈及时给添加上。爷爷常说：萝卜是好东西，性凉，味甘苦，具有很强的行气功效，营养赛人参，多吃有益养生。自小受从医的爷爷熏陶，这一饮食习惯我也保持至今。
萝卜可以做成各种美食。
深秋，萝卜大量上市时，儿时奶奶经常用它来腌制萝卜条，喝粥时当作配菜。姑妈现在的做法，是把它做成萝卜干，根据个人口味选择是否加入辣椒面，萝卜干当作咸菜吃，喝粥时吃几根，或同剥完皮的熟鸡蛋一同卷在煎饼里，咸淡适宜，清新可口。
萝卜可以用来炒着吃。切成萝卜丝，做成萝卜炒豆腐、萝卜炒小虾、或素炒萝卜丝等菜肴；切成片，用萝卜炖五花肉粉条，用排骨炖萝卜，味道也极好。这都是自家日常经常吃的家常做法。
萝卜包水饺也很好吃。老爸在世时，爱吃牛肉、羊肉萝卜馅的水饺，老妈不吃牛羊肉，却一直坚持给父亲做，餐间都是浓浓的爱了。冬季，用猪肉和萝卜做馅，包水饺，是老妈喜欢吃的一种做法，萝卜、白菜馅的水饺，是冬季里百吃不厌的一道美食，老妈经常轮换着做给孩子们吃，沿袭到现在也成为我的一种饮食习惯。
老姐喜欢凉拌萝卜丝吃。她的刀工手艺特别好，将青皮红心的萝卜切开，切成细丝，放入酱油、醋、少量海蜇或海米、几滴香油，搅拌一下，清爽可口，这样吃特别开胃。青皮红心的萝卜，素有“心里美”的美称，用其调制的萝卜丝、雕刻的各式花雕也是餐桌上一道亮丽的风景。
川宝喜欢吃炸的萝卜丸子，因为喜欢所以研究，在上初中时自己就会做。先准备好萝卜、鸡蛋、盐、胡椒粉、面粉或淀粉等食材，将萝卜切成细丝，在萝卜丝中打入两个鸡蛋，放上胡椒粉、盐、面粉或淀粉，搅拌均匀，然后将锅中倒入花生油，待其四成热时，用勺子将萝卜食材团成丸子状，放入油锅中直接炸，刚开始不要搅动，等丸子表面定型后再晃动，开小火炸至丸子表面金*，待丸子浮起来即炸好了，用漏勺捞出控油，待其稍微凉一下即可吃了。这样做的萝卜丸子，外脆里嫩，鲜香味美，孩子们个个都爱吃。用炸的萝卜丸子做汤，也是兰陵乡间宴席上必不可少的一道菜肴，和烩松肉、炖炸鱼、炖蛋卷等称为“八大碗”，在“向城羊肉馆”里经常吃到，深受市民喜爱。
萝卜家族比较庞大。还有一种是水萝卜，以红皮的居多，春夏季节生长，在市面上经常见到。一种是大的，一种是小的。每当上市的时候，店家经常带着萝卜缨子一起售卖，绿缨红菔，鲜艳诱人。老家的耿家大嫂，和我们家是世交，她家里孩子开着酒店，园地里种了许多蔬菜。每年春夏时节，她都在自家菜园里种上一小片水萝卜，由于勤管理、会打理，长势特别好。回老家时遇见了，她总会拔许多给我们。带回家后，我多用它和海米一起做凉拌菜吃，或者把它切成细条，和*瓜、彩椒等放在盘里，用它来蘸甜面酱吃。
市场上萝卜有许多，口感也不一样。老妈常说：“挑生吃的萝卜，要照着‘小青腰、大白腚’下手。”我照着这样的标准挑选的萝卜个个都很好吃。
这几年，超市里、市场上又兴起了一种水果萝卜，俗称“高脚青”，看产地标注是潍坊淮县的。因外形细长、皮色深绿、脆嫩多汁，颇受市民青睐。这也是我现在常买的萝卜之一，主要用于生食。
白萝卜，在萝卜家族中比较珍贵，适合炖着吃。用白萝卜汁治疗咳嗽，尤其是对冬日里的干咳有奇效，我尝试过多次。
“密壤深根蒂，风霜已饱经。”这是古人对萝卜的评述。小时候，生活条件比较差，物质远没有现在这么丰富，萝卜只有在秋冬季节才可以吃到。萝卜从菜园地里起出来，老妈把它们码齐后，层层撒土，埋在较深的土坑里。吃时现挖，埋过一段时间的萝卜挖出后，再吃辣味会减少许多，更适合生吃。
现在，萝卜四季都可以吃到。现吃现买最好，放在外面久了容易糠心。糠心的萝卜不要扔，可以把其做成水培萝卜，放在玻璃容器里水培，当作绿植观赏也很怡情。我水培的萝卜，在冬日里开出了紫红色的小花，甚是好看，拍成照片，做了首打油诗发在朋友圈里，给生活增添了许多乐趣。
萝卜浑身都是宝。
春时，我还吃过四哥煮制的咸菜疙瘩和萝卜缨子，味道极好。那是我第一次吃到这样的做法，有时间得向他讨教讨教。把萝卜运用到极致，在民间有许多这样的美食高手，不见其人只食其品，就会知道那是一位独具匠心、热爱生活的美食家了，着实令人敬佩。
萝卜，还有什么好的美食做法，欢迎大家与我留言交流。
当一名吃货，真的很幸福哦！
