导语：“萝卜买太多？大婶教你制作萝卜干，能放半年不坏，炒菜煮汤都美味“
现在到了冬天了很多人就觉得不会上火了，其实这个时候人们也是很容易干燥上火的，这个时候身体的免疫力其实都是很差的，所以我们更要注意自己的身体而清热下火的其实就有一个既便宜又营养很足的萝卜可以选择，萝卜的价格一年四季都是很便宜的，对于很多人来说萝卜好像就只能煮萝卜汤，其实除了这个之外萝卜还有大用处呢！
最近，老妈就从乡下买了很多的萝卜给我，还说看到价格实在是太便宜了，于是就买了好几斤，而且这些萝卜都还是青萝卜，这么多的青萝卜一下子也是吃不完的啊，放上几天焉了水分没有了也就不好吃了，正当我愁的时候隔壁邻居大婶就透过窗户看到了我家的萝卜了。
大婶一看眼睛都亮了，还说这个萝卜是用来做成萝卜干是最好的，不会太老也不会觉得太嫩。而且制作完了之后放置半年都不会坏，做成萝卜干后可以炒着吃也可以煮汤吃，怎么吃都吃不腻。今天，就让隔壁的大婶来教大家怎么制作这个萝卜干吧！
首先我们要准备大量的青萝卜，接着我们将萝卜的头还有尾都去除，萝卜皮可以不用削，接着我们将萝卜切成我们想要的长状，切好之后将切好的萝卜都装在一个大盆子里。一层萝卜一层盐，这样一层一层的铺上去。
放置了一夜之后萝卜我们等到第二天的时候再将萝卜放在可以渗水的纱布中，将萝卜中多余的水分挤去，挤完之后我们可以将萝卜先放在通风的地方晾晒，接着就将萝卜平铺在干净的地上进行晾晒，差不多1、2天之后萝卜就变得有点收缩了有点干了，这个时候我们的萝卜干就追踪好一半了。大婶说这样的萝卜放上半年是没有什么问题的。
萝卜干做完了之后我们要吃的时候可以取出部分的萝卜干出来，接着可以多清洗几遍，然后沥干水分之后依次放入盐、白糖、辣椒油、生抽还有鸡精，将萝卜和这些调料进行均匀的搅拌之后就可以直接吃了，这样做的拌萝卜干吃着很下饭，夏天的话可以放在冰箱冷藏，如果是冬天的话就直接放在厨房就好了。
如果不想吃凉拌的萝卜也可以将萝卜干直接加上点排骨一起炖，这样的萝卜排骨汤咸口开胃而且营养价值也很高，或者是买点五花肉和萝卜干一起炒，都是很不错的选择。我之前都没有做过萝卜干，每次买回来萝卜都是直接煮汤吃，现在觉得还是很浪费的，这个萝卜干不仅制作很简单，而且这样萝卜的存放时间也变长了不少。
萝卜干做完了之后我还拿了点给大婶，但是晚上大婶做了一道萝卜干炒肉还特地的拿来给我吃，萝卜干炒的肉还真的是很好吃的，很下饭，如果喜欢的话大家也可以尝试一下！
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