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俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，现在已经是冬天了，正好是吃萝卜的时候，现在的萝卜的价格也非常便宜，只要一块钱一斤，如果只炖汤吃的话，非常的清淡，吃多了也就不好吃了。
萝卜别只会炖汤了，教你这个秘制做法，萝卜香辣开胃，百吃不腻
萝卜可别再炖汤吃了，今天教大家一个秘制做法，做好的萝卜香辣开胃，百吃不腻，这个做法就是五香萝卜干。下面就给大家介绍一下如何制作五香萝卜干。
五香萝卜干的制作方法
食材：青萝卜，味精，白糖，盐，五香粉，白酒，辣椒面，老抽。
第一步，首先去市场上买上几个青萝卜，然后将青萝卜清洗干净，最好边冲洗边用刷子刷，才能将萝卜表面的泥土清洗干净，然后将萝卜周围的须拔掉，萝卜的头尾切掉。
第二步，先将切成萝卜切成片，然后再切成条，大小差不多要均匀，一厘米左右厚就可以了，然后把切好的萝卜条放在外面晒太阳。白天放在外面晒，晚上收起来，等到萝卜变成萝卜干之后即可，不需要太干，捏起来软软的就可以了。
第三步，萝卜干晒好之后可不能直接腌制，放在外面晾上会有很多的灰尘，所以需要将萝卜干放进盆中，用清水清洗几遍，把表面的灰尘洗掉，然后用手将萝卜干里面水分挤干净后，放进一个干净的大盆里面。
第四步，往盘中拌入各种配料，加的时候可以尝一尝，盐的分量可以稍微多一些，因为要腌制几天才能够入味，但是盐的分量也不能够太多，要不然就太咸了，配料放好之后，手上带上一次性手套，将萝卜干抓拌均匀，让它均匀地裹上配料。
第五步，准备一个干净、无水无油的容器，可以先往里面放一些白酒，然后滚动让内壁沾上白酒消*，等它晾干之后，就把腌制的萝卜干放进容器里面，然后密封好，放在阴凉通风的地方腌制上2~3天，这样我们的五香萝卜干就腌制好了，想吃的时候，把萝卜干拿出来，再淋上适量的香油，撒上葱花或者香菜搅拌即可。
制作小贴士
1、萝卜干切好之后首先要晾晒，晾晒要选择好地方，最好要放在有阳光又通风的地方晾晒，如果没有太阳的话，可以将萝卜放进暖气房或者放在暖气片上面，这样晒上几天我们的萝卜也能够晒好了，但是要时不时的给萝卜翻一下面，让它晒得均匀一些。
2、萝卜一般分为青萝卜、白萝卜，我们在制作这个五香萝卜干的时候，最好选择青萝卜，因为青萝卜里面水分没那么多，更容易晾晒干，制作也更加的快速。而白萝卜里面水汽有点多，要晾晒的话，花费的时间会多很多，其实也可以用，但是要多花时间才行。
以上就是萝卜干的制作方法，喜欢的朋友可以在家中学习制作，如果有更好制作萝卜干的小技巧，欢迎大家在下方评论留言，与其他读者朋友一起分享讨论。
不知道大家是否也在生活中遇到这些问题！假如感兴趣的话欢迎