所需原材料:腊肉克、萝卜干80克、蒜苗25克
所需调味品:干红辣椒30克、盐3克、味精3克、酱油适量、料酒适量。
大厨献招:萝卜干要选用那种直接晒干水分的。
专家点评:萝卜干腊肉可以增强我们人体的免疫力，但是老年人忌吃。
萝卜干腊肉的适合人群:萝卜干腊肉适合绝大部分人食用，尤其适合男性朋友食用。
萝卜干腊肉制作成本:4元
具体做法:
第一步，我们首先把腊肉洗干净，切成片，把萝卜干泡好，洗干净切成段，把干辣椒洗干净切成丝，蒜苗洗干净切成段；
第二步，油锅上火，先放入辣椒炝锅，然后再把蒜苗、腊肉翻炒一下，加上盐、味精、料酒和酱油调味，出锅装盘就可以了。
萝卜干腊肉的营养价值分析:
萝卜干就是晒干的萝卜了，它是一种特别容易保存的、干性的蔬菜，萝卜干里有丰富的维生素b，特别的开胃，吃起来非常的爽口美味。
除此之外萝卜干里还有糖分、蛋白质等，还有人体必需的矿物质，比如说钙、磷等，萝卜干的铁含量特别的高，是特别好的养生食物，还有素人参的美誉哦。
腊肉的营养更不用多说了，它不仅含有磷、钠等营养物质，还有脂肪和蛋白质等营养元素，腊肉是新鲜的五花肉腌制而成的，消食开胃，驱寒的功能特别强大。
王胖胖烹饪小常识:
萝卜干的腌制方法
自己制作的萝卜干是最安全的，吃起来也放心。我们在腌萝卜干的时候，必须要先把萝卜选好，萝卜的品种特别的多，有胡萝卜、白萝卜等，而我们腌萝卜干最常用的是白萝卜，这一点首先大家不要选错；选的萝卜一定是特别嫩的白萝卜，萝卜汁特别的多，有的萝卜中间已经干涩了，水分很少，这样的萝卜做出来的萝卜干一点都不脆；选萝卜也不能选花心萝卜，这样的萝卜是有*的。
把萝卜选好之后我们还必须挑一个大晴天，因为萝卜必须在阳光好的时候晾晒，选好之后就可以腌萝卜了。
1.我们首先把萝卜洗干净之后切成条，注意不要把萝卜切的太细，否则做出来的萝卜一点都不脆，切好的萝卜，我们先晾一天把萝卜的水分都给去掉，切萝卜的时候也注意不要让萝卜碰上油；
2.我们准备一个坛子，把坛子洗干净之后晾晒干，坛子里不可以有水，也不可以有油，然后准备一些粗盐，粗盐更适合腌咸菜。