胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素
每g胡萝卜所含热量41大卡。具体营养素含量详见下表：
《食材准备》
食用油盐鸡精姜蒜
《制作方法》
图21.首先把胡萝卜头和尾去掉不要
图32.胡萝卜去皮切片装盘备用
图43.把姜蒜切好备用
图54.锅中烧油，加入姜蒜炒香
图65.加入切好的胡萝卜和盐进行翻炒3分钟加鸡精起锅
图76.清炒胡萝卜好看又好吃，感谢你的