今天小编向大家介绍一道非常美味的螃蟹萝卜汤的家常做法。民间俗语有云：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”、“秋冬萝卜赛人参”。萝卜含有多种微量元素，可增强机体免疫力，抑制癌细胞生长，对防癌、抗癌有重要意义。另外，萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进肠胃蠕动，有助于体内废物排出，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料：梭子蟹2只
辅料：青萝卜半个
调料：食盐3克，姜3克，淀粉适量，胡椒粉1小勺，花雕酒1大勺
二、螃蟹萝卜汤的具体做法：
螃蟹的处理：
1.螃蟹洗净，掰去脐
2.揭掉蟹盖，揪掉腮
3.用刀将螃蟹身体一切两半
4.放入碗内，放入姜丝、花雕酒、少许盐，腌渍十分钟
5.将螃蟹周身粘裹面粉（淀粉）
6.放入热油锅中，炸至红色
萝卜汤做法：
1.萝卜切丝
2.锅子烧热，倒油，放入姜丝，蒜片（葱丝）煸香
3.放入萝卜丝，煸炒至软
4.倒入足量的清水，放入炸过的螃蟹
5.盖盖子，煮开，转小火，煮10分钟
6.关火，放入适量的盐
7.研入适量的白胡椒粉
8.出锅即可
家庭小贴士：
1、冷冻螃蟹，最好是用保鲜袋包装，减少空气进入；
2、冷冻螃蟹，尽量尽快食用，防止变质；
3、螃蟹事先腌渍，可以去腥，放入适量的姜丝，不仅可以去味，还能中和螃蟹的寒性；
4、螃蟹粘裹面粉，可以使滋味锁在肉内，滋味更浓郁；
5、汤熬煮十分钟，将螃蟹的鲜味熬出更好。
怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。
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