谷雨过后，成都的天气就在持续高升，昨前天的气温更是达到了33～34℃，而今天的气温也达到了34℃，天气慢慢热起来就没胃口，不想吃饭，更不想炒菜，这个时候就想吃点清爽开胃的菜，那凉拌菜就成了我们首选菜，生活中有很多蔬菜都可以用来做凉拌菜，像我们经常吃的有，凉拌莴笋，木耳，莲藕，豇豆，黄瓜等等，都是很不错的开胃菜。
那么叶子今天就和大家分享一道“凉拌红萝卜丝”。萝卜我选的是红皮白心的红皮萝卜，知道我为什么选红皮萝卜吗。因为红皮萝卜营养非常的丰富，其中所含的钾、钙、铁、磷、硒是普通萝卜的几倍，甚至是几十倍。天热了适当的食用一些，对清热解毒，生津止渴，健胃消食有很好的效果。
而且红皮萝卜口感清脆，微辣中略带甘甜，一般用来凉拌口感最佳，再加上辣味十足的小米辣，吃在嘴里清香鲜辣，开胃又爽口，还超下饭，吃了保证让你食欲大增。下面叶子就把详细做法分享给大家，喜欢的朋友一定要试试哦～
食材：红皮萝卜，香油，花椒油，盐，小米辣，生抽，白糖，鸡精，葱
做法步骤：
1、准备好2根红萝卜，清洗干净，去头去尾
2、将清洗干净的红萝卜，先切片，在切丝。切好后放碗中，再放一小勺盐，用手抓均匀，腌制15分钟，腌制好后挤掉多余的水分
3、红萝卜腌制的时间，我们来准备一个小米辣和一根小葱清洗干净，切好备用
4、现在我们开始调味，放入香油，花椒油，生抽，小米辣，白糖，鸡精，葱花拌均匀即可装盘
5、一盘清爽开胃的凉拌红萝卜丝就做好了
小贴士：
1、萝卜丝切好放盐腌制的目的是，去除里面多余的水分和苦涩味，也方便萝卜丝入味
2、调料汁可以根据自己的口味来添加
好了，今天就分享到这里了，感谢大家的阅读！叶子每天都会和大家分享家常菜，如果您喜欢我做的菜，记得