如果说到一年四季最常见的一种蔬菜，最受欢迎的一种蔬菜就是萝卜。不光因为萝卜的价格比较亲民，至于新鲜度也比较高，而且萝卜不光口感清脆美味，本身还含有大量的营养元素，能够滋润皮肤，增强身体抵抗力等功效。
并且萝卜适用于多种烹饪方法，比如在炖羊肉汤时，就会放入适量的萝卜，不仅能增添口感，还能有效去除羊肉中的腥膻味。但要说最受欢迎的一种烹饪方法当属腌制，口感清脆可口，存储时间又长，即便放入半年的时间都不会坏。
可是有很多人腌制出的萝卜，储存一个星期就会坏掉，就连吃起来的口感都不清脆。而其中主要原因还是和大家的方法有关，因为小编在一次偶然的机会下，和一位大厨聊天时，他就告诉我：腌制出的萝卜不脆？加点“它”，香脆可口，存储时间更长！
做法：1.先将准备好的萝卜清洗干净，然后放入阴凉通风的地方晾晒一个星期左右，接着把萝卜再次冲洗干净，并切成大小均匀的长条状备用。2.将萝卜条放入容器中，加入适量的食盐，然后用手揉搓均匀，腌制出多余的水分。
3.准备一个干净污水的容器，并用白酒消毒后，放在阳光下晾干，然后将揉搓后的萝卜条放入容器中，并密封容器口，放在温度比较低的室内腌制1天左右，之后将多余的水分倒入，放入适量的辣椒面继续腌制，至于腌制的时间在5-7天左右即可。
大厨：腌制出的萝卜不脆？加点辣椒面，香脆可口，存储时间更长！你们大家学会了吗？如果大家还有不同的方法和见解，欢迎大家在下方评论区进行留言分享，喜欢小编的不要忘记点赞加