俗话说冬吃萝卜夏吃姜，医院开处方，冬天是吃萝卜的好时节，这个季节的萝卜既便宜又脆甜。大家都知道萝卜是非常有营养的一种食材，在冬天也是家家户户饭桌上的常客。那萝卜怎么做才能够既简单又营养又美味呢？今天小编就跟大家分享一道非常好吃的萝卜炖排骨。
小编今天跟大家分享的这一道萝卜炖排骨没有放很多的调味料，仅仅只放了食用盐，可谓是保留了萝卜和排骨的原汁原味，非常的好吃，而且做法非常简单。如果你不会做饭，那也不用很担心，跟着小编的步骤走，你一定会做出一道色香味俱全的萝卜炖排骨来。看到这里你是不是也非常心动呀？那么接下来就跟着小编一起去看一下这道既简单又原汁原味的萝卜炖排骨究竟是怎么做的吧。
萝卜，排骨，生姜，大蒜，小葱，料酒，食用油，酱油，食用盐
1、首先准备一根合适大小的萝卜，将萝卜清洗干净之后去掉外皮，然后切头去尾。将白萝卜切成菱形的块状，切完之后放到一个碗中备用。再准备点料头，准备适量的生姜，将生姜清洗干净，去掉外皮，切成片。再准备适量的大蒜，将大蒜也切成片，和生姜片一起放到一个盘中备用，准备适量的小葱，葱白的部分切成段，葱叶部分切碎，放到一个盘中备用。
2、清洗好的排骨冷水下锅，焯一下血水，加入两片生姜片，再加一点料酒，这样就可以去掉排骨中的腥味。焯完水的排骨捞出来清洗备用，这样咱们的食材就准备得差不多了，下面开始烹饪。
3、起锅热油，油热之后，下入咱们已经焯好水的排骨，翻炒一下，排骨翻炒至焦黄，放入姜蒜片，葱白段继续翻炒，等到能闻到香味的时候加入酱油，然后翻炒入味，这会排骨就上色了，看着就非常好看。然后再加入适量的的食用盐调味，同时把萝卜块也下锅，加入开水摸过排骨和萝卜块，开大火焖煮20分钟左右。时间到了萝卜排骨就可以起锅了，撒上葱花就可以开吃了。是不是非常简单呀？如果你也喜欢这道萝卜炖炖排骨的话，那就抓紧时间准备食材，亲自动手尝试一下吧。
1、以上所有用到的食材和调味料都是要根据自己的口味和食量进行适当添加和准备的，不宜准备得太多，以免造成不必要的浪费。如果一顿实在是吃不完，那么也不用太担心，可以将剩下的萝卜炖排骨放到阴凉处或者是冰箱中保存，等下次想吃的时候再热一下就可以了，不会太影响它的口感和味道。
2、在做这道萝卜炖排骨的时候，一定要注意时间和火候的把握。焯水和焖煮的时间都不宜太长，在焖煮的时候要用大火。