TUhjnbcbe - 2024/7/29 17:26:00
还记得年春晚赵丽蓉老师的宫廷名菜“群英荟萃”吗？黑心老板说这道菜是皇上享用的，大补，要价80块钱一碗。被赵丽蓉老师吐槽：还群英荟萃，我看就是萝卜开会！吐槽归吐槽，但黑心老板有句话却没有说错，用各种萝卜一起制作的“群英荟萃”确实很有营养，而且制作方法简单便捷，是在家5分钟就能搞定的快手菜。红心萝卜俗称冰糖萝卜，也叫“心里美萝卜”，又名胭脂红。红心萝卜为十字花科植物，内里为紫红色，且口感脆、口味甜，肉质细嫩。红心萝卜含大量的芥子油、膳食纤维和多种消化酶，具有健脾化滞之功能。红心萝卜汁液中存在一种色素，称为花青素，是一类水溶性色素。花青素是抗氧化明星，它的抗氧化能力比VC还要强多倍。另外，花青素对于保护视力也有一定作用，对于用眼过度的小朋友来说可以多食用一些。食材用料红心萝卜、白萝卜、胡萝卜、莴笋、盐、白芝麻、蒜粒、米醋、生抽、香油。制作步骤1、三种萝卜和莴笋分别去皮切丁，焯水，用盐腌制一下，堆成打乱颜色的魔方。2、碗中倒入生抽、醋，淋入香油，加入白芝麻和蒜粒。3、调好的汁淋入已堆好的魔方中，上桌即可。常见问答1、小孩子可以生吃萝卜吗？萝卜可以生吃，但年龄小的孩子还是建议吃之前焯水。如果是1岁以内的宝宝，尽量把萝卜做得软烂或成泥状添加到辅食里，方便宝宝消化吸收。2、挑选萝卜时要注意什么？挑选萝卜时应该选择根形圆整、表皮光滑的，最好是拿在手里掂起来沉甸甸的萝卜，避免买到空心萝卜。另外还可以观察萝卜表皮，注意不要买到半透明或表皮有斑块的萝卜，这种萝卜很可能是受冻锅的，基本上失去了食用价值。最后买萝卜不能贪大，以中型偏小为上选，这种萝卜肉质比较紧密，吃口好。3、冬天可以吃凉拌菜吗？可以。冬天室外活动减少，运动少，而穿的衣服又比较厚，所以冬天容易造成体内积热，吃凉菜可以去息火。另外，凉菜含有不被破坏的维生素，对身体有好处。去寒补暖的食物冬天理应多吃，但寒凉食物也不可缺少，这才是健康的饮食搭配，不过胃肠不适的人吃凉菜要注意适量。是抗击肿瘤的孩子家长们、公益组织共同发起的平台，希望让孩子在求医路上少走弯路，目前提供爱心寓所和营养支持服务。