萝卜是根，它属于块根植物。我们通常吃的就是它的根的部分，萝卜的茎就是连接叶子和根之间的部分，比较短小很容易被忽视。萝卜的根属于肉质根系，这种根的特点就是具有丰富的营养，有球形也有长圆形，因为其内壁细胞发达，通常会长得比较粗壮。
萝卜的品种：
1、白萝卜，白萝卜在大多数地区都可以种植，这是一年生或者二年生的草本植物，可以在温暖，阴凉以及温差较大的环境下生长，耐寒但是不耐旱，因为根系较深，所以浇水也要浇透。
2、青萝卜，也就是常见的绿皮萝卜，口感脆甜，多种植在北方地区。
3、西瓜萝卜，果肉呈鲜红色，口感鲜甜多汁，西瓜萝卜喜欢充足的光照和潮湿的环境，不耐旱也不耐寒。
4、樱桃萝卜，这种萝卜个头不大，平均大小在3厘米左右，类似樱桃的形状，樱桃萝卜一年四季都可以种植。
萝卜种植时的注意事项：
萝卜生长中需要充足的光照来完成光合作用来促进根部对营养的吸收，虽然具有一定抗寒能力，但是根茎生长期温度需要达到25度以上。
另外，萝卜的生长环境通常偏温暖湿润，容易滋生杂草，影响萝卜的品质，所以需要及时除草。