现代人的生活压力都比较大，白天忙工作，回到家还有一堆的家务要做，如果家里还有年幼的孩子，生活节奏就更加紧张了，这样能够花费在厨房里的时间就非常有限了。不过日常三餐还是要吃的，这个时候我通常都是做一些快手炒菜，多种食材一锅出，营养和味道都照顾到，省时又省事。
今天分享的这道家常小炒就是我家常做的，4种食材搭配，有肉有菜，营养和味道都非常好。做法也非常简单，大火快炒，几分钟就出锅。清爽好吃不油腻，配米饭特别棒，孩子也爱吃。
黄瓜洋葱炒肉片
猪肉、洋葱、黄瓜、胡萝卜、蒜、姜、盐、老抽、生抽、白糖、淀粉
1，猪肉切成薄片，用清水抓洗两遍去除腥味。攥干水分后加少许老抽调色、少许盐调味，抓拌均匀。然后再加一小勺淀粉，再次抓匀，腌制10分钟。这样处理的肉片软嫩入味，颜色也好看。
2，黄瓜和胡萝卜洗净，分别切成菱形片。洋葱洗净，也切成小块。
3，热锅凉油，倒入蒜末和姜丝，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加些干辣椒进来一起炒香。
4，倒入腌好的肉片，大火快速翻炒至八九分熟。
5，接着把胡萝卜、洋葱、黄瓜全部倒进来，继续大火快速翻炒。
6，待三种蔬菜炒至六七分熟，加盐、生抽、少许白糖、少许鸡精调味，再次大火翻炒均匀。蔬菜炒至八分熟即可关火盛出。
肉片软嫩鲜香，黄瓜脆嫩爽口。裹着洋葱的鲜甜，营养又开胃。大人孩子都适合，推荐大家一定要试试。
饭饭小贴士
1，炒肉片的时候，如果是纯瘦肉，最好腌制一下再炒，好入味，口感也更软嫩。
2，猪肉也可以换成牛肉。牛肉的纤维更粗一些，腌制肉片的时候可以另外加一点点小苏打，软嫩口感更好。
3，整道菜在烹饪的过程中需要全程大火快炒，锁住食材的水分，吃起来鲜香又多汁。蔬菜不要炒老了，八分熟就可以盛出。
大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的