“露凝而白，气始寒也”，白露节气，气温已然不饶人，早晚出门的时候人们时常有一种身处冰箱冷藏室的感觉。过了白露节气，像T恤、短裤、凉鞋之类就没法再穿了，正如谚语所说：“白露身不露”。
白露三候
一候，鸿雁来
鸿为大，雁为小，白露时节，鸿雁开始列队，准备集体南迁。
二候，玄鸟归
玄鸟就是燕子，燕去鸿归，荷衰草枯。秋风萧瑟，白露满山叶飞坠。
三候，群鸟养羞
“羞”同“馐”，是美食的意思。诸鸟感知肃杀之气，纷纷储食备冬，如藏珍馔。
白露各地习俗
福州：“白露必吃龙眼”
白露之前的龙眼个头很大，核小味甜口感好，福州人相信，在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效，益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效，还可以治疗贫血、失眠、神经衰弱等等很多种疾病。
江苏太湖：祭祀禹王
相传禹王是治水英雄大禹，与尧舜并称古圣王。民间称他为“水路菩萨”或“河神”。每年的正月初八、清明、七月初七和白露时节，太湖会举行祭禹工的香会，其中又以清明、白露两祭的规模为最大，每次历时一周。
南京：白露茶
民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法。白露时节的茶树经过夏季的酷热，此时正是它生长的最佳时期。
白露茶既不像春茶那样鲜嫩、不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，而是有一种独特甘醇的清香味，尤受老茶客喜爱。
白露养生
早晚及时添加衣服
“白露秋分夜，一夜冷一夜”，中医有“白露身不露，寒露脚不露”的说法，也就是说白露节气一过，穿衣服就不能再赤膊露体了。
这时贪食寒凉更容易把脾胃的机能变得不正常，损伤脾胃阳气，尤其是脾胃虚寒者更应禁忌，中老年人平常可多吃些糯米、莲藕、羊肉、大枣。
养肺润燥
过了白露，人们容易出现口干、唇干、咽干、皮肤干燥等症状，这就是典型的“秋燥”。白露时节的饮食应当以健脾润燥为主，宜吃性平味甘或甘温之物，宜吃营养丰富、容易消化的平补食品。进食不宜过饱以免增加我们肠胃的负担，导致胃肠疾病。饭后半小时以后可以散步消神。
夜晚睡卧，不可贪凉
白露是整个一年中昼夜温差最大的一个节气。因此，要注意早晚添加衣被，不能袒胸露背，睡卧不可贪凉，所谓“白露勿露身，早晚要叮咛”正是说明这个道理。
户外运动好时机
白露之后是一年中难得锻炼身体的好季节。中老年人可散步、慢跑、打太极拳、自我按摩等，配合一些“静功”，如呼气、闭目养神，做到动静和谐。
另外应注意心理养生，白露过后要保持愉快的心情。笑可以使肺吸入足量的清气，呼出浊气，加速血脉运行，能使心肺的气血调和。常笑还是一种健身运动，能使胸肌伸展，增大肺活量。
白露养生
1.糯米莲藕
原料：莲藕、糯米、白糖、红糖、红枣
做法：
将糯米洗干净，泡入水中至少30分钟，然后沥干水份待用；
小汤锅至中火上，倒入10毫升清水，将红糖压碎放入烧开的水中融化。直到红糖水变浓，然后倒入碗中和糯米混合均匀；
藕切去两头，切下的藕头留着待用，将调好的糯米塞进藕孔中，要填紧，再将切下的藕头用牙签固定藕的两头，入笼用小火蒸1小时；
蒸好的莲藕切成0.5厘米厚的片装盘，撒上白糖即成。
功效：
糯米：糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效；
莲藕：具有润清热凉血、通便止泻健脾开胃、益血生肌、止血散瘀功效。
2.柚子鸡
原料：柚子1个、鸡腿肉、生姜、红萝卜、盐
做法：先把鸡肉切小块，放少许盐；把柚子拨好装盘；放蒸锅蒸15分钟即可。
功效：
秋燥让人容易引起咳嗽，嗓子干哑，一道柚子鸡是秋季的止咳良药！
柚子肉润肺，鸡腿肉蛋白质含量高，脂肪含量低，补虚益气去水肿，增强抵抗力是温补的首选！
鸡肉和柚子搭配适合由于体虚燥热引起的咳嗽。
白露已至，天气渐渐转凉，秋意于满地白露之时侵袭而来，在不经意间偷换了天地。中老年朋友们在这萧瑟之秋记得常保持微笑，调整好状态迎接每一天。
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