芹菜炒虾仁
料：鲜虾仁、芹菜、葱、盐、糖、绍酒、油、姜
法：1、将虾仁去掉虾线清洗干净；芹菜洗净切小段，用滚水灼一下捞出沥干水分；葱切丝、姜切丝；
2、坐煲点火放入油，油五六成热嘅时候，倒入葱姜煸炒，出香味嘅时候，放入虾仁、芹菜段、盐、糖、绍酒，抄炒匀巡出煲即可。
芹菜炒虾仁，鸡翼烧红萝卜，青瓜牛角花呢几味家常菜嘅做法
鸡翼烧红萝卜
料：鸡翼、红萝卜、盐、冰糖、小葱、蒜、酱油、绍酒、花椒。
法：
1、胡萝卜切小块。鸡翼焯水。
2、镬烧热植物油加，加冰糖。
3、用筷子不断搅拌至冰糖融化，成红色。
4、加鸡翼煎到两面都呈金黄色。
5、加花椒、葱、蒜煸炒。加少量酱油
6、加红萝卜、绍酒、热水大火开锅，中火烧三个字，再加盐，最后大火收汁即可。
青瓜牛角花
料：小青瓜百五克、鬼牛角花克。蒜片二十克、小米椒25克、绍酒10克、少少。
调料：劲霸青芥辣15克、劲霸捞捞汁30克、劲霸辣鲜露15克。
1、将小青瓜洗干净、去皮，用螺丝刀切开螺丝形状，雪藏待用；
2、起煲加葱、姜、绍酒煲滚水，将鱿鱼、牛角花过水水之后捞起，雪藏待用；
3、将加工好螺丝青瓜、牛角花扮盘点缀，再将劲霸青芥辣、劲霸捞捞汁、劲霸辣鲜露捞调成点汁，衬味碟同盘即可。
猛火回锅肉
料：五花肉克，青椒1个，蒜仁6个，姜片1个，辣椒2个，五香茶豆腐膶6片，抽油2茶匙，面豉1茶匙，榄油适量
1.五花肉水煮到熟透切到一片片好薄噉士啤，切嗰阵刀向外用斜切嘅方式切片。
2.南乳豆腐膶切切片士啤
3.青椒切片。
4.加五花肉片炒到焦黄。
5.加绍兴酒去腥提香，稍微燂下有香气出嚟，就跟住加抽油一同捞炒，炒匀巡后再加辣面豉。
6.之后加青椒炒到熟透之后加切片辣椒（只系为咗增色，所以要去籽喔）抄炒一下即可装盘。