子排炖萝卜
By朱朱_oysy
原料：白萝卜、子排、姜片、蒜、料酒、盐、鸡精、油。
做法步骤：
第1步、食材如图。
第2步、排骨冲洗后放入锅中，加入冷水、生姜片、料酒，煮。
第3步、焯水，捞出、洗净，控干水份。
第4步、萝卜去皮切块。
第5步、起油锅爆香姜蒜。
第6步、加入排骨炒至微变焦色（主要是为了去除猪味）。
第7步、把炒过的排骨捡出来（不要炒过的蒜姜）放入炖锅加入适量料酒，先煮开。
第8步、再加入清水。
第9步、放入萝卜，先大火煮沸。
第10步、然后开最小火焖炖40-60分钟。
第11步、加入适量的盐和鸡精调味（想入味更深可以加入盐后再煮片刻。
第12步、这样的排骨萝卜汤纯而鲜美。
来自美食天下朱朱_oysy的作品。
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