说到胡萝卜，相信大家都很熟悉了，它是一种营养价值非常高的食材。小孩子多吃可以明目，老人多吃有利于健康长寿，而女人多吃则可以抗氧化，延缓衰老。所以我平时隔三差五就会用胡萝卜给家人做美食吃，不但美味，而且老少皆宜，适当食用对身体极有益处。
胡萝卜会吃更要会选，不能随便买。因为如果买错了，买到了不新鲜的胡萝卜，不但做出来的菜肴不好吃，严重的还会影响身体健康哦，所以大家一定要注意了。今天就分享大家这么5种胡萝卜，遇到千万不要买，菜贩子从来不吃，一起来看一下吧。
1、有伤的胡萝卜
表面有伤的胡萝卜是一定不能买的，因为胡萝卜有伤痕之后会很难保存，很容易坏掉。所以我们在买胡萝卜的时候一定要仔细观察，挑选没有伤痕，表面光滑新鲜的胡萝卜。
2、根茎颜色发黄的胡萝卜
如果胡萝卜的根茎颜色不绿发黄，说明胡萝卜放置的时间比较久，失水过多，不新鲜了，所以这样的胡萝卜最好不要买。最好选择根茎是绿色的，这样的胡萝卜新鲜好吃。
3、个头太大或者太小的胡萝卜
买胡萝卜的时候，选个头太大或者太小的都不好。因为个头太大的胡萝卜很有肯那个已经老了，吃起来水分不多，口感比较差。而个头太小的胡萝卜可能还没完全成熟就被拔了，所以口感也是不好的。买胡萝卜，最好选大小适中的，口感脆爽水分多。
4、重量很轻的胡萝卜
如果胡萝卜的重量很轻，说明里面的水分少，可能胡萝卜已经放置了很长时间，这样的胡萝卜是不新鲜不好吃的，大家再便宜也别买。要买那种比较沉的胡萝卜，水分更充足，更新鲜好吃。
5、很软的胡萝卜
买胡萝卜的时候，我们可以用手轻轻掰一下胡萝卜的尾部部分。如果感觉很软，说明胡萝卜放置时间久了，水分流失较大，不新鲜，这样的胡萝卜不要买。买那种摸起来很硬，轻轻掰掰不动的是新鲜的。
现在大家知道了吗？以后遇到表面有伤、根茎颜色发黄、个头太大或者太小、重量很轻、很软的这5种胡萝卜就不要买了，不新鲜，做菜不好吃，以后别再买错了哦。