现在人们都希望吃的食物营养健康，所以很多人也都喜欢在自己在家里面做来吃，但是做出来的食物却没有饭店里面的好吃，不是制作的方法不对，就是所用的食材不够全面，就比如今天小编分享的这款美食，下面一起来看看吧。30年大厨：炸萝卜丸子时，多加“这2样”外酥里嫩，比肉丸还好吃！
小编今天要给大家分享的是萝卜丸子的家常做法，只需要一些简单的食材，而且做法也超简单，如果喜欢吃萝卜丸子的话，不妨可以试着在家自己做一下，自己做出来的食物，不仅吃起来非常的放心，而且也很健康，下面一起来看看它的具体方法吧。30年大厨：炸萝卜丸子时，多加“这2样”外酥里嫩，比肉丸还好吃
做这款萝卜丸子所用的食材有青萝卜1个、植物油、1小把香菜、食盐3克、胡椒粉0.5克、食用油5克、玉米淀粉10克、葱、鸡蛋1个、剩馒头、干面包面粉适量。将食材准备好之后，将青萝卜清洗干净，然后将它切成细丝，如果有刮菜板的话，也可以用用它将青萝卜擦成丝，这样擦出来的萝卜更加的细，因为萝卜皮的营养价值也非常的高，所以清洗过后，萝卜皮不需要削掉，直接讲它切成丝或者擦成丝。
然后在锅里面放入适量的水将它烧开，水开之后加入少许植物油，加入植物油的作用是让萝卜丝看起来更加的鲜亮，植物油炸好之后，将擦好的萝卜丝放入焯水1分钟左右的时间，焯水的主要目的是为了去除萝卜的辛辣味，焯水之后将它捞出控干水分。
萝卜丝等到快要凉的时候，用笼布挤出里面多余的水分，然后用刀简单的切一下，这个时候不需要把它切得太碎，然后将它放入盆中，将准备好的香菜清洗干净，然后又当把它切成小段儿，把它也放入盆中，将家里面剩下的馒头，拿出来一小块儿，去掉馒头皮，然后用手将它搓碎，搓碎之后，也将它放入盆中，如果家中没有剩馒头的话，也可以用干面包代替，这样炸出来的丸子口感更加酥脆。
将准备好的食盐、胡椒粉、食用油、玉米淀粉全部放入盆中，然后将其搅拌均匀，在馅儿里放入食用油，是为了防止萝卜出水，能够更加快速的速度锁住萝卜中的水分，加入淀粉的目的是为了让炸出来的丸子更加酥脆，然后再在盆中加入少许葱花儿、1个鸡蛋和适量的面粉，面粉在家的时候不要一次加太多，要每次少加一点，加热过程中要不停的搅拌，这样炸出来的丸子口感比较软绵。
在锅里面放入油，然后用大火，将油温烧至五成热的时候关火，避免油温太高把丸子炸糊，然后将做好的馅料，捏成丸子状放入锅中，在放的时候要溜着锅边儿慢慢的放，以免油溅到手上，将丸子全部下锅以后用小火，然后将丸子炸至定型，定型之后用筷子翻动，这样可以让丸子受热均匀，炸上四分钟左右的时间，知道丸子炸至两面金黄全部都漂浮起来，就可以了，丸子熟来之后将丸子捞出控油，然后就可以慢慢的享用了，这样做出来的丸子外酥里嫩，比肉丸还好吃！
30年大厨：炸萝卜丸子时，多加“这2样”，这2样就是食用油和玉米淀粉，这样做出来的萝卜丸子，外酥里嫩，比肉丸还好吃！喜欢的话赶紧收藏哦！你们也可以