冬天必吃的牛腩煲，既暖身又下饭配上软糯的土豆和清甜的红萝卜，营养全面又好吃。首先将牛腩洗干净切成一寸大小，红萝卜、土豆切成滚刀块，生姜、蒜切片，准备好所需食材
锅中放水，放入牛腩，生姜，料酒去腥味。
水开后捞出牛腩，过冷水再次冲洗干净，备用。
锅中放油，放入生姜、蒜、辣椒、八角炒出香味
倒入牛腩、牛筋翻炒一会
加入生抽、老抽上色炒出香味。
注入水没过牛腩，中火烧至沸腾。(水也可以多放些，以免后续转煲锅水不够)
放入香叶，转小火熬一会
最后放入土豆、红萝卜，翻炒均匀再熬个5分钟左右。煮的过程都不要加盐巴哦，不难牛腩会咬不动的
熬成上图这样后，把锅中所有食材倒入煲锅中熬个一个半小时左右。(家里有砂锅也可以放砂锅里煲，味道也是杠杠的)
熬完后，再倒回锅中加点盐加点糖，收汁。
收汁差不多后，就可以装盘了，美味的牛腩煲就做好了，配上一碗就可以开吃了！
近图看看，是不是很有胃口。