用料
做法
1.羊肉洗净，挑出碎骨
2.锅中放水，加入料酒和南姜，烧开后下羊肉煮三分钟
3.捞出，洗去浮沫，备用
4.洗干净配料
5.红萝卜切滚刀块，竹蔗切开几条，不用切断
6.汤锅加水，放入竹蔗和羊肉，放两勺料酒，煲半小时，然后再放入马蹄、红萝卜，继续煲一个半小时，放少许盐，关火
7.汤色清澈，味道鲜甜，没有膻味，羊肉可以另外配个蘸酱吃