国庆放假，受够了外出时的拥挤，就跟老公商量，带着孩子回娘家小住几天。随着孩子的长大，我慢慢能够体会到父母的不易，希望能在他们有生之年多陪陪他们，照顾他们。
相信很多小伙伴都听说过：“冬吃萝卜夏吃姜”这句话，我们家也非常信奉这个，小时候还听老妈说过“十月萝卜赛人参”的话。今天早上，老妈拿出了她腌制的泡菜萝卜，还别说，老妈腌制的泡菜萝卜真的是清爽可口，跟外边的很不一样。吃过早饭闲来没事，我就缠着老妈让她教我如何腌制泡菜萝卜，好回家也腌上一坛子。
泡菜萝卜
所需食材：白萝卜1个、芹菜1根、红萝卜1个、小红椒5个、小青椒5个、食盐1勺、白糖1勺、白醋1大勺、凉开水1碗。
烹饪步骤：
第一步、将白萝卜、红萝卜、芹菜、小青椒、小红椒清洗干净，然后把小青椒和小红椒切段，把白萝卜和红萝卜切成条，将芹菜切掉根部、择去叶子之后，切成段备用。
第二步、倒入半锅清水，大火烧开，然后关火，将白萝卜、红萝卜、芹菜全部倒入锅中，焯一下水，大约3分钟的时间。
第三步、将白萝卜、红萝卜、芹菜用笊篱捞出来，过凉水，直到全部凉透之后沥干水分，然后将白萝卜、红萝卜、芹菜、小红椒、小青椒全部倒在容器中，最好是一个坛子。
第四步、依次加入食盐、白糖、白醋，然后再倒入凉白开，水位刚好淹没菜即可。然后用盖子封上容器。
就这样，泡菜萝卜就腌制工作就完成了，只需要等个两三天就可以开吃了，吃的时候淋上两滴芝麻油，味道更醇厚。喜欢的小伙伴不妨试一试，真的特别清爽可口。
小贴士：
1、白萝卜、胡萝卜、芹菜一定要焯一下水。
2、腌制时水不宜多也不宜少，刚好淹没泡菜即可。
3、吃的时候，淋上几滴芝麻油，味道更醇厚。
4、容器的选择最好用坛子，如果没有也可以像我一样，用玻璃瓶子，不过瓶子要有盖子。
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