这菜碰到别手软，维生素C比番茄还高，这样泡一泡，爽脆又香甜！
春天我最喜欢去菜市场里面买菜了，因为蔬菜的种类非常多，而且因为都是当季的时候，所以价格也会非常的便宜呢。有这样一种蔬菜，我每一次到菜市场里面碰到都会买的，它里面的维生素c非常的丰富，甚至比我们平时吃的番茄还要高，而且把它轻松地泡一下，口感爽脆又香甜。这个食材就是红萝卜，也被称为是樱桃萝卜，因为它小小的一个圆圆的，颜色也通红，看上去就是放大版的樱桃一样。萝卜其实是一个很“有趣”的食物，它的种类很多，而且基本上在每一个季节都能够吃到萝卜，只不过吃到的不同罢了。冬天的时候大家都会吃白萝卜，到了春天，红萝卜就更加地受到人们的喜爱了。
萝卜的口感都是非常脆爽的，将红萝卜买回家以后轻松地把它泡一下就可以吃了，制作方法很简单，而且在萝卜里面不仅有丰富的维生素c，还有很多微量元素和氨基酸，是一个营养很高但是看上去又非常可爱的食物，小小的一个里面却充满了非常大的能量。而且价格也很便宜，几块钱就能够买到一斤。在家里多准备一些，想吃的时候直接拿出来吃，很方便。红萝卜可以当开胃的前菜，在吃的时候不用去皮，因为红彤彤的颜色看上去更吸引人们的食欲，糖醋的做法能够让酸甜融合得更加完美，从而更适合我们的口感。这道菜吃过的人都说很好吃，下面就把做法分享给大家，喜欢的话就来试试吧！
食材：樱桃萝卜克、白糖20克、白醋3勺、盐
做法：1、准备好需要用到的全部东西，买回来新鲜的萝卜，把它上面绿色的根给掰掉，然后再放到水中清洗干净，尤其是一些缝隙和根连接的地方很多的时候都有泥，要着重处理一下。
2、洗干净了以后把红萝卜的头尾去掉，再用刀切成薄片，但是底部不要切断。一片一片连起来，还需要红萝卜整个是完整的就像下面图片这样。不切断是比较考验刀功的，要慢慢切，但如果如果觉得这样麻烦的话，也可以直接将它完全的切成片。
3、切好以后，把樱桃萝卜放到碗中，撒上一点的盐腌制十分钟，等到时间到了以后，再将它里面的水分倒掉清洗一下。
4、控干多余的水分之后，在表面撒上白糖和一点白米醋搅拌均匀，等待它入味。等到味道变浓郁了以后就可以吃了。
1、如果感觉掌握不好糖醋的用量，可以先少放一点，尝尝味道，如果觉得味道不够了再添加，千万不要一次性加太多了。
2、蓑衣形式其实也不是很好切，觉得麻烦，直接切成薄片也没问题，只不过蓑衣这样的方法可能会看起来更美观一点。
怎么样？这道菜简单吧？不仅做法简单，味道十分爽脆，春天我们家都会经常买红萝卜回家吃，老人小孩都喜欢吃。而春天菜市场里一定会有卖樱桃萝卜，看上去红红的，十分显眼，一眼就能够让人捕捉到，当然红萝卜也不是非常常见，但每次我遇到它都会买上好几斤。买回家以后用这样的方法制作出糖醋的口味来很开胃，既能够当下饭前菜，也可以当聊天喝酒的下酒菜。便宜又好看，营养又美味，是人人都不可缺少的一个好食材，每年一到春天，我觉得最高兴的就是能够买到它多吃一些了。
我是关子君，一个超级热爱美食和分享美食的普通奶爸！今天就分享这么多给大家啦，如果您喜欢我的分享，可以点击文章下方的拇指“点赞”和小火箭“推荐”，让更多爱您的和您爱的人看到吧，您的分享对我来说就是最好的鼓励啦！