今天为大家推荐一个脆脆的素丸子——胡萝卜丸子。由于我儿子平时不喜欢胡萝卜这个蔬菜，想尽很多办法做给他吃。这次终于成功了，把胡萝卜做成了丸子，外脆里嫩，非常好吃。儿子居然一口一个，吃的不亦乐乎，还一直再说吃了胡萝卜会长高，也不知道听谁说的！
图片来源于网络，如侵删！今天我们说这个胡萝卜丸子既可以是素丸子，也可以加些肉末、粉丝等食材做成自己喜欢的口味，这样营养会比较平衡。
图片来源于网络，如侵删！《胡萝卜丸子》
准备材料:
胡萝卜、香菜、小葱、鸡蛋、面粉、五香粉、胡椒粉、盐、味精、食用油。
做法
1、胡萝卜洗净后，削皮，切成丝。
2、小葱洗净，切葱花。
3、将切好的葱花放入胡萝卜丝中，加入鸡蛋液、适量的面粉、盐、胡椒粉、五香粉、味精拌匀成面糊，能抓成团就行。
图片来源于网络，如侵删！4、在锅中加入适量的食用油，油热以后，把做好的胡萝卜丸子放入油锅中，中小火炸，炸至成金黄，取出。
图片来源于网络，如侵删！小贴士：
1、做胡萝卜素丸子的面粉不宜过多，能抓成团就行。
2、可以加入肉末会更加好吃。
图片来源于网络，如侵删！胡萝卜营养非常丰富，有“小人参”的美誉。含有胡萝卜素、维生素、花青素、钙、铁等多种营养成分。对于视力有很大帮助。小朋友要多吃胡萝卜，会更加聪明帅气。
图片来源于网络，如侵删！以上是个人见解，喜欢的朋友可以