樱桃萝卜猪肝汤
By不做妖精好多年
按照五行来说，春天属木，木对应的五脏是肝脏。所以呀，春天要好好养肝护肝。养肝的食物之一就是动物肝脏，最常见的就是猪肝辣。去市场看见有卖新鲜猪肝的，就买了一页。护肝的另一项就是不要吃的太油腻，油腻的食物会加重肝脏负担哦。做了相对清淡的猪肝汤。
原料：猪肝、樱桃萝卜、荠菜、白菜心、食用油、食盐、鸡精、清水、料酒、淀粉、蒜苗。
做法步骤：
第1步、荠菜和萝卜洗净。
第2步、萝卜切片。
第3步、荠菜切段，放一起。
第4步、猪肝切片，放容器内，加料酒和淀粉，放小许清水。
第5步、抓匀，腌制半小时。
第6步、半小时后反复清洗，这样可以去掉血水和腥味。
第7步、姜切丝，白菜心切丝。
第8步、热锅冷油。
第9步、油热放白菜和姜翻炒，放食盐。
第10步、翻炒至白菜变软。
第11步、放清水。
第12步、煮开后放萝卜和荠菜。
第13步、大火煮开放猪肝。
第14步、切蒜苗。
第15步、保持大火煮放蒜苗和鸡精。
第16步、大火煮开即可。
第17步、煮好的猪肝汤。
第18步、成品。
小贴士：
如果萝卜足够多，可以不放白菜和荠菜。
来自美食天下不做妖精好多年的作品。
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