一、糖醋白萝卜片
白萝卜的营养价值：
1.有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力
2.能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化
3.能防止骨质疏松，另外还有很强的解毒功能
详细步骤：
1.准备食材：萝卜、白醋、味极鲜酱油、盐、白糖、纯净水、香油
2.将白萝卜切片，撒点盐腌制一天出水
3.再撒点糖腌半天，捞出用温水清洗干净
4.用白纱布包好，再将腌制好的白萝卜片沥干水分
5.加点味极鲜酱油、白醋、糖、香油
6.加纯净水没锅白萝卜片
7.最后装入保鲜盒，放冰箱冷藏一夜即可
二、酸辣木耳拌菠菜
菠菜的营养价值：
1.有促进肠道蠕动的作用，利于排便
2.能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力
3.能促进人体新陈代谢，增进身体健康
详细步骤：
1.准备食材：菠菜、泡发木耳、红辣椒、小米椒、白糖、蒸鱼豉油、香醋、盐、香油、蒜瓣
2.将菠菜清洗干净，焯烫过凉沥干水分备用
3.将黑木耳泡发，清洗干净焯烫过凉
4.把菠菜切段与黑木耳放入盆中，加点盐搅拌均匀
5.将蒜瓣切末，红辣椒、小米椒切碎备用
6.取个小碗倒点蒸鱼豉油、香醋、蒜末、红辣椒、小米椒、糖、盐、香油搅拌均匀
7.然后浇在菠菜、木耳盆中，搅拌均匀即可
三、皮蛋豆腐
皮蛋的营养价值：
1.促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压
2.具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效
3.有保护血管的作用，还有提高智商，保护大脑的功能
详细步骤：
1.准备食材：内脂豆腐、皮蛋、酱油、老醋、香油、芝麻、葱花
2.将内脂豆腐去包装，不切放入碟子上备用
3.将皮蛋去壳，切小粒，铺在豆腐上
4.在豆腐、皮蛋粒上，撒点葱花
5.将酱油、老醋、香油调匀淋上
6.最后再撒点香芝麻即可
四、捞汁凉菜
黄瓜的营养价值：
1.具有清热解毒、止渴、利尿消肿等功效
2.黄瓜中的纤维素可以促进肠胃蠕动，有利于大便的排泄
3.黄瓜有去火、消烦渴的作用
详细步骤：
1.准备食材：凉皮、菠菜、干豆腐、胡萝卜、黄瓜、金针菇、香菜、猪瘦肉、酱油、老抽、蚝油、盐、蜂蜜、白醋、辣椒油
2.将金针菇清洗干净，用水煮熟晾凉沥干水分备用
3.将干豆腐清洗干净，放入盐开水中煮三分钟捞出切丝
4.然后加入辣椒油、盐、糖入味
5.将所有调料放容器中，加入凉开水，放冰箱冷藏待用
6.将菠菜清洗干净，焯烫切段，黄瓜切丝
7.胡萝卜切细丝，全部摆入碗中倒入料汁即可
五、凉拌山药
山药的营养价值：
1.常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症
2.山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用
3.能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病
详细步骤：
1.准备食材：山药、胡萝卜、麻椒、大蒜、油、酱油、白醋、白糖、盐
2.将胡萝卜、山药削皮切片，麻椒切块备用
3.将锅中倒入水，烧热，下入山药焯水，捞出过凉水
4.再下入胡萝卜焯水
5.把麻椒、胡萝卜、山药放盆中，蒜切碎备用
6.放点糖、白醋、酱油、油
7.最后放点蒜碎，再加盐搅拌均匀即可
六、凉拌皮冻
蒜的营养价值：
1.含有丰富的碳水化合物，较少的蛋白质，几乎不含脂肪
2.含有较为全面的微量元素，钾、磷的含量较高
3.含有一种叫“硫化丙烯”的辣素
详细步骤：
1.准备食材：肉皮冻、蒜、生抽、白糖、朝天椒
2.将所有调料放入碗中调好备用
3.将皮冻切成片摆入盘中备用
4.将调料汁浇上即可
七、凉拌海蜇
海蜇的营养价值：
1.含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压
2.能软坚散结、行淤化积、清热化痰
3.对气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益，并有防治肿瘤的作用
详细步骤：
1.准备食材：海蜇皮、胡萝卜、黄瓜、调味料
2.将海蜇皮反复洗几遍切条，晾干备用
3.将黄瓜、胡萝卜清洗干净，切丝备用
4.然后将所有材料放碗中
5.加入盐、酱油、醋、糖、香油搅拌均匀即可
八、凉拌红皮水萝卜
红皮水萝卜的营养价值：
1.增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用
2.萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出
3.常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病
详细步骤：
1.准备食材：水萝卜、白糖、白醋、盐、油辣椒、酱油、辣椒粉
2.将红皮萝卜清洗干净，切成厚圆片备用
3.将切好的萝卜片放入盆内，将调料一并加入盆内，加点香菜
4.搅拌均匀，腌制两个小时即可食用