这个萝卜汤太好喝了！不放一滴油，没加一粒盐，连喝3碗还不够！我家煲汤，经常会放萝卜，因为萝卜很好搭配，比萝卜玉米骨头汤、萝卜牛肉汤、牛肉炖萝卜等等。今天给大家介绍的萝卜汤与其他萝卜汤不一样，不需要放盐也不放糖，是不是很好奇？
板鸭、腊肉、腊肠、腊鱼这些都是传统年味，我家每年过年都会买很多，放着春节之后吃。板鸭，肉香咸鲜，味道极其香。但是鸭脖子晒干，炒着吃无味，因为鸭脖子晒干之后全是骨头，不仅咬不动，还特别不好吃，丢掉可惜。最佳吃法就是煲汤，加萝卜煲汤，清甜甘香，不需要放盐，也不需要放油，萝卜软香入味，骨头也变得有滋有味。
萝卜板鸭汤，要想好喝，需要掌握2个技巧，第一萝卜的挑选，拿起来，沉甸甸，外皮光滑无黑斑。第二：板鸭脖子本身有咸味，煲汤时，需要汆烫，把咸味去掉，煲汤才好喝。掌握好这二个技巧，接下分享这道汤的具体做法：
板鸭的鸭脖子、白萝卜、八角。其中如果没有板鸭，可以用咸骨，或腊肉里的骨头，反正腊肉里的骨头炒着吃，咬不动，最适合熬汤了。
步骤1:晒干的鸭脖子，切块，大小适中，别太大，咸味无法散开，也别太小，碎骨全在汤里，就不好喝了。
步骤2：萝卜去皮，洗净，切小方块。萝卜煲汤，要不要去皮？其实萝卜炒菜、煲汤都要去皮，口感好。如果凉拌、晒萝卜干、爽脆的萝卜丝这些就可以不去皮。
步骤3：锅里倒入适量的水，接着放入切的鸭脖子。煮沸之后熄火，焖2分钟，锅里的水颜色变浑浊，很多白色，属于正常，因为很多盐，增加这一步，降低含盐，煲的汤才清香，不会太咸。
步骤4：萝卜、鸭脖子放入锅里，八角洗净，也放入锅里，加ml的饮用水。为什么要放八角？八角煲汤、炖肉，可以增加香味，汤香肉入味。
步骤5：合上压力锅的盖子，大火煮沸之后，转为中小火，时间10分钟，汤煲好之后，焖10分钟。
步骤6：这是煲好萝卜板鸭汤，汤汁呈现奶白色，属于香的，如果清淡的颜色，汤反而不好喝。这时候可以放点香菜，会特别好喝。不需要放盐、也不需要油哦。
1.每个锅不同，煲汤时间略有差异，我用压力锅煲汤，汤好了，不需要急着开盖，需要焖5-10分钟。2.萝卜也可以换成胡萝卜，但是白萝卜和胡萝卜，建议不要同时放在汤，选其中一种萝卜即可。3.煲汤的时候可以尽量多些水，汤才不会太咸，味道清香。
萝卜板鸭汤，你吃过吗？如果你没有吃过，看看家里的板鸭骨头、猪骨头等加萝卜煲汤吧，清香味美，老小爱喝。期待你留言，分享你的观点，分享你喜欢喝的汤有哪些？祝大家健康！平安！