萝卜是我们日常生活中最常食用的蔬菜之一，种类繁多，具有很好的食用和食疗价值。萝卜的每一部分都具有不同吃法，从萝卜顶部往下1/3处的维生素C含量较多，但质地偏硬，宜切丝或条，快速烹调；萝卜中段含糖量较多，质地脆嫩，可切成丁做沙拉，切丝用糖、醋拌凉菜。而萝卜尾部有较多的淀粉和芥子油之类的物质，有些辛辣味，可帮助消化，增进食欲，生吃是不错的选择。
一、白萝卜
白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物，生食熟食均可，其味略带辛辣味。我国种植白萝卜至少已有千年历史，是人们喜爱的食物之一。白萝卜的升糖指数较低，很适合糖尿病人食用。白萝卜的性味归经是辛、甘、性凉，归肺经、胃经，具有清热化痰、生津止渴、凉血、利尿通淋的功效。同时白萝卜中的水分含量高达90%以上，有促进胃肠蠕动，促进大便排出的功效。因白萝卜水分很足，生吃口感更佳，建议最好生吃或凉拌使用，并且因萝卜皮中矿物质和维生素的含量较高，建议食用时最好不要去皮，洗净后带皮使用即可。
二、胡萝卜
胡萝卜的含糖量在4%以下，属于低糖含量的蔬菜，很适合糖尿病患者食用。胡萝卜中含有大量的维生素、胡萝卜素、纤维素及碳水化合物，可以增加机体的免疫力。其中含有的β-胡萝卜素是强大的抗氧化剂，能够帮助糖尿病患者清除体内的氧自由基，维护胰岛β细胞以及机体的脏器功能。同时β-胡萝卜素可以转换为维生素A，对糖尿病患者的皮肤、眼睛、指甲等均有一定的保护作用，如果糖尿病患者合并夜盲症，多吃胡萝卜更有好处。另外胡罗忠含有的槲皮素、山柰酚等物质，有利于改善糖尿病患者微循环、增加冠脉血流量、降低血脂。此外胡萝卜中的β-胡萝卜素还是骨骼正常生长的必需物质，对促进婴幼儿的发育具有重要意义，很适合年纪小的糖宝食用。
建议胡萝卜最好熟吃，因为胡萝卜中含有脂溶性维生素，生吃可造成大部分胡萝卜素不能被人体吸收。每g胡萝卜的热量约为40千卡。按照70公斤的糖尿病患者来说，每顿饭进食的胡萝卜的量需要控制在g左右。
三、青萝卜
青萝卜的含糖量大约在6%左右，属于低糖含量的蔬菜。青萝卜性微凉，味甘、水多味甜、微辣，是著名的生食品种，被称为"水果萝卜。适量的食用可以起到润肺止咳，清理人体垃圾以及提高消化功能等作用，对于糖尿病的患者来说会出现口渴的症状，可以吃一些青萝卜以达到有效的止渴的作用。青萝卜还具有一定的降低血管内胆固醇的功效，对于一些高血压、高血脂、高血糖患者有很好的抑制作用，可以预防心脑血管疾病。其中含有的芥子油和精纤维，可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出，促进新陈代谢，解毒。
四、红心萝卜
红心萝卜红萝卜中含糖量很低，是低糖指数的食物，所含热量较少，纤维素较多，吃后后产生极强的饱腹感，会减少其它食物的摄入量，导致整体的能量摄入减少，从而有利于保持血糖的稳定。红萝卜中还富含多种维生素、微量元素及矿物质，特别是维生素A的含量很高，糖尿病患者如果合并有夜盲症或夜间视物不清，适当摄入红萝卜可以起到适当的缓解作用。同时它还富含花青素，具有抗氧化的功能。建议红心萝卜最好凉拌食用，选购时要挑水分多的。
这里是努力让控糖更科学、更安全、更快乐的稳糖君!每周都会给大家更新真正有用的干货内容!希望大家多多支持呀！希望糖友们都能血糖稳稳，快乐控糖！