导语：“秋季一碗汤，不用医生帮”，秋天喝鸡汤，不如喝这碗汤，3元做一锅，健脾养胃又解馋，真香！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累，工作多忙，别忘记停下脚步，享受被食物治愈的瞬间~
老话常说“秋季一碗汤，不用医生帮”，入秋后天气渐渐变凉，气候变化多端，尤其是一早一晚的温差特别大，空气也变得很干燥，人就容易出现一些燥热上火的秋燥症状，所以秋季养生，滋阴润燥很重要！秋季饮食适合常喝一些汤汤水水，不仅营养好吸收，而且有助于生津补水，从而预防秋燥。
秋季喝汤我家最爱这碗“萝卜鸡蛋汤”，俗语说得好“鱼生火、肉生痰，白菜、萝卜保平安”，秋季本来就气候干燥，大鱼大肉吃多了更容易引起上火，不如多吃一些新鲜滋润的蔬菜和水果。而萝卜素有“十月萝卜小人参”的美称，除了含有丰富的水分、维生素C外，还含有钙、铁、磷以及木质素、胆碱、氧化酶素、芥子油等有益成分，具有润肠通气、健胃养胃、润肺去痰、解毒生津等功效，对身体非常好。用它做成的萝卜鸡蛋汤鲜得不得了，营养简单又解馋，一起来看看吧：
1.取一根白萝卜清洗干净后削掉外皮，然后用擦菜板擦成细丝，如果刀功较高，也可以切成丝，萝卜丝要细一点、口感更好。
然后再取一块内脂豆腐切成薄片备用，注意是用内脂豆腐，不要用老豆腐，它们的口感是不同的，内脂豆腐口感更加细腻滑嫩。
再准备适量的配料：一根小葱切葱花、一根香菜切成香菜段备用。
2.起锅加入适量的油，然后取3个鸡蛋依次磕入碗中，先不要翻动，等鸡蛋煎至一面定型后再翻面，煎至鸡蛋两面都呈金黄色时盛入盘中备用。
不管是炖萝卜汤还是白菜汤时，加入几个煎鸡蛋，炖出来的汤会格外香，而且汤汁浓郁呈奶白色，鸡蛋要煎得老一点，会更香！
3.接着再起锅加适量的油，烧热后先放入葱花炒香，然后再放入萝卜丝进行翻炒，大约翻炒30秒左右，炒至萝卜丝呈半透明状时关火。
做萝卜汤时，最忌直接把萝卜丝倒入水中煮，多加炒萝卜丝这一步，可以去除萝卜丝的辛辣味，还可以使做好的萝卜汤更香浓！
4.我炖汤喜欢用砂锅炖，感觉砂锅炖汤味更香！所以再把炒好的萝卜丝倒入到砂锅中，然后把之前煎好的荷包蛋，和切成片的内脂豆腐也放入砂锅中，再加入一把虾皮或虾仁，接着倒入两碗开水，水量要没过食材，接着盖好锅盖，大火烧开后转成中火慢慢炖。
做萝卜汤时加入适量的虾皮或虾仁，既可以增加营养，又可以使做好的汤特别鲜！
5.大约炖3~5分钟后就可以看到汤汁已经变成奶白色了，再加入一把枸杞继续慢慢滚一滚，让汤汁更浓一些，然后加入适量的盐和胡椒粉调味，再撒上香菜段提鲜，即可端上桌美美地开吃了，热热乎乎一大锅，又香又解馋！
“秋季一碗汤，不用医生帮”，秋季喝鸡汤，不如喝这碗萝卜汤，3元做一锅，健脾养胃又解馋，真香！我是晓峰，如果您喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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