导读：羊肉炖萝卜有膻味？不要直接下锅，多加这“1步”就可以了
还没来得及品味夏日烈阳高照的季节，就已经步入寒风凛冽的冬季了，长袖还没有穿几天，就要过紧棉衣接受寒风的洗礼了，就又到了供暖的日子了，室内温度过高，与室外温度的温差过大，大家外出一定要多加衣服，要提前做好预防感冒的准备呀，在冬天，流鼻涕可真是很麻烦人的事呢。
大家也要注意，冬季保暖很重要但也不要忘记多开窗子，多通风，促进室内空气流通也是一件很重要的事情呢，可以有效的降低感冒发生的几率，而且还会给人带来神清气爽的新鲜感。
冬季给身体保暖很重要，同时也不要忘记给自己的肠胃也要好好保护一下啊，所以在冬天我们就应该多吃一点驱寒的食品，吃一些暖性的食物，比如说羊肉配胡萝卜，羊肉是暖性食物，冬季多吃一些会有效去除体内的寒气，胡萝卜也是非常有营养的，将两者搭配食用，在补充能量，驱除寒气的同时还能够增加身体所需的营养成分，是我们的身体更强健。
大家都知道羊肉的膻味很严重，将胡萝卜与羊肉同吃，处理不好就不能入口了，今天呢就与大家分享如何去除羊肉和胡萝卜中的刺激性的气味呢？
第一步：清洗羊肉，将血水啊之类的清理干净，然后就是切成肉块，这个时候为了方便切成小块，可以选择把羊肉放在冰箱里冻上一两个小时左右，这样切的话就会比较好切。
第二步：把刚才切好的羊肉放在水中过一遍，要凉水入锅，同时也可以往里边加入一些料酒来去除羊肉的膻味，当水煮开之后，水的表面会飘上很多白沫，这就是从羊肉深层煮出来的血水，我们要经快的用小勺将这些浮沫清理掉，防止再次被羊肉吸进肉里去。为了使羊肉中的血水能够完全释放出来，在羊肉下锅之前要倒入多一点的清水，这样才能处理清洗的比较干净。
第三步：将刚才完全清洗好的羊肉从锅里捞出来，将水控一下，放在盆子中就好了。
另起锅，在锅中倒入足够量的开水，然后将羊肉放入锅中，这里再倒入开水的原因也是为了去除羊肉中的膻味，因为刚才羊肉已经焯过水了，所以现在用开水才好。让入羊肉之后再放入八角，白芷，良姜，将从切断放入，再加入一些蒜片，目的都是为了除膻味，最后再加入生抽，用来提色。
盖上锅盖，小火将羊肉炖一个小时。这个时候要将白萝卜洗干净，切成滚刀块，然后进行焯水。因为萝卜直接煮会有辛辣和臭味，所以在加入到羊肉前，要先将萝卜进行焯水。小火炖一个小时之后将萝卜放入锅中，盖上锅盖，继续小火再炖半个小时。
半个小时过后，在锅里加入适量的食盐和十三香，搅拌均匀，美味的萝卜炖羊肉就可以出锅了。
今天与大家分享的萝卜炖羊肉就到此为止了，一定要做好上述的几个小步骤来去除羊肉中的膻味，尽管看起来调味品很单调，这样才会保证羊肉的鲜美呐，味道绝对会给你带来小惊喜，吃一口羊肉，再喝一口汤，你觉得会爱上这道简单却又美味的萝卜炖羊肉的。