现在天气已经进入冬天了，记得在小的时候只要到了冬天，家里面就会有各种各样的白菜和萝卜吃了，因为这两种蔬菜在冬季的时候非常的容易保存了，而且当时也没有其他的蔬菜也是可以食用的，所以对这两种食材来讲，每天家里就会换着法儿的做，对这两种食材一般的情况下都是炖烟等等，但是今天小编给大家介绍的就是油炸，而将这种萝卜丸子捏成圆的形状，放在油锅里炸的时候炸的外酥里嫩，吃着真的是非常的可口。老妈炸“萝卜丸子”，不加一滴水只需加“它”，当成零食吃最过瘾。
以前到了这个时候老妈都会炸上一锅的萝卜丸子，不管是直接食用还是把它当作白菜来吃，都是非常的美味，相信这个时候不在家就会做一些萝卜丸子，但是你们在家做的萝卜丸子真的很成功吗？要是丸子捏的不成形的情况下做起来就不太好看了，接下来不妨试试这样的方法，接下来就把老妈做的这个炸丸子分享给大家，真的是不用加一滴水，而只需要加一点它炸出来的丸子外酥里嫩，真的是越吃越想吃。
我先去准备食材了，新鲜萝卜，香菜是盐，胡椒粉，植物油，鸡蛋，面粉，接下来就是制作方法，首先我们就是想准备好的萝卜放到清水里，将它冲洗干净之后直接用刀将他把表皮削掉，再去掉两条，然后切成薄片切成丝，最后就可以把它剁碎，为了就是让萝卜吃起来的时候更加的好吃，而这时候只需要在里面放一些香菜，切碎以后混合的搅拌在一起，这个时候再准备一个大盆将这两种食材都放在一起啊，用筷子顺着一个方向搅拌均。
在这往里面加入一勺食盐和胡椒粉，还有的就是适量的香油用筷子顺着一个方向搅拌均匀，最后再往里面加一些鸡蛋继续搅拌，只有这样炸出来的丸子就会特别到宿舍，再加入一些干面粉，这个过程当中是不需要加水的，因为萝卜经过盐之后就会多出很多水分，所以咱们就直接可以利用萝卜腌制出来的水份，将它们搅拌成半湿的状态。
然后我们再往锅里倒上一些的植物油，接下来用大火烧到五成热的时候就可以长成小伙了，然后抓一把面糊，从虎口处挤出丸子的形状，然后用勺子挖出一个小丸子，这样就能做出圆形的丸子了，直接放到油锅里炸到定型之后就可以加起捞出，其实可以炸两次，扎两次的效果要比炸一次效果好很多，炸两次炸出来的丸子才会更加的香脆。这样炸好的丸子随机吃的情况下，真的是又酥又脆，如果吃不玩，第二天用来炖菜里面放上一些也是非常的好，所以这样的丸子可以说是一种零食，又可以是一种配菜。