羊肉的做法有很多种，而最让我难忘的还是羊肉炖萝卜
羊肉的做法有很多种，由于大家的口味不同，所以对美食的做法也各不相同。比如手抓羊肉、红烧羊肉、孜然羊肉等等。每一种做法都深得大家的喜爱，然而在众多的羊肉烹饪做法中，我最爱的还是羊肉炖萝卜。原因有两个，第一就是清炖的羊肉，肉质细嫩，羊肉本体的味道不会被太多的调料所干扰。第二就是羊肉炖萝卜，对人体有着很大的益处及营养。那么具体对身体有什么好处呢？咱们继续往下看。
羊肉既能御风寒，又可补身体。羊肉鲜嫩，营养价值高，凡是患有肾阳不足，腰膝酸软，腹中冷痛，虚劳不足的人皆可用它作食疗品。羊肉营养丰富、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软等一切虚寒病症均有很大益处。还具有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。既然这道白萝卜炖羊肉对人体有着如此大的益处。那接下来我就把它的作种方法分享给你们。
在做这道羊肉炖萝卜之前，我们先来看一下它所需要的食材有哪些，我们需要准备羊肉克，白萝卜1根，适量的生姜，蒜子，香菜，大葱，八角，胡椒粉，料酒，食用油，食用盐。以上就是它所需要的全部食材，准备好这些食材之后，我们接下来就开始制作吧。
将羊肉用清水清洗干净，用刀把羊肉切成大小相间的块状，然后放入大碗中，倒入适量温开水，侵泡30分钟。把白萝卜清洗干净，用改刀均匀切块；生姜、蒜子、大葱、香菜切段，分别装入盘中备用。锅中加入适量清水，放入侵泡好的羊肉，然后倒入少许料酒，开火焯水。然后将焯水后的羊肉清洗干净，装入盘中备用。
锅热倒油，等到油温6成热时放入姜片、蒜子、八角、大葱爆香，然后倒入焯水后的羊肉，均匀翻炒至羊肉表面微黄即可。锅中加入足量的温水，大火煮开之后转中小火慢炖1小时。倒入切好的白萝卜，继续炖煮30分钟即可，然后加入适量食盐、胡椒粉调味，同时放入香菜即可出锅装盘。
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