现在喝酒很流行一道菜，将青皮萝卜洗干净，切成片放在盘子里，就可以作为一道菜食用，汁水丰盈爽脆微甜，还有一股淡淡萝卜的辛辣味，是一种跟水果很相似的口感，这种萝卜也被叫做水果萝卜，主要品种有著名的沙窝萝卜以及其他的品种，都是很好口感爽脆的直接食用的萝卜品种。
水果萝卜生长的很奇特，地面部分至少占有了四分之三以上，地下部分是很少很少，看一地的青萝卜，都是齐刷刷的竖立着，由于地下部分很少，跟放置在地面差不多，好的青萝卜很容易挑选，真正的水果萝卜，使用小刀往上一刻，萝卜就会顺着口子开始崩裂，一碰就开裂，才是好青萝卜的标准，也是脆生生标志性的品相，青萝卜种植面积确实不多，以山东为多，食用青萝卜有：吃着萝卜就着茶，气的医生满地爬的民间俗语，青萝卜种植根据地域不同，一年四季可以种植的。
青萝卜属于一种喜凉的植物，露地种植有春季和秋季播种，夏季炎热的气候，是不适宜青萝卜生长的，也有一些地区采取大棚种植青萝卜，更是让青萝卜能够在深秋，冬季都能够进行种植，青萝卜种植首先是要挑选合适自己环境种植的萝卜品种，各个品种的生长习性和对于环境的要求都有所不同，选择好适宜当地种植的品种之后，根据青萝卜品种的习性，选择在春季或者秋季进行播种，青萝卜对于土壤肥力要求比较高，适合种植于疏松透气肥沃的土壤，忌粘重贫瘠的土地，我们这有的地块，在清明节过后，就开始利用小拱棚搭建，种植上了青萝卜，现在都已经长势良好，开始了果实膨大阶段。
青萝卜作为一种可以作为蔬菜，也可以当做水果食用的萝卜，不但口感颇佳，甜味浓郁，而且还具有萝卜的综合特征，营养丰富，具有开胃顺气等诸多的优点，对于萝卜的赞美之词向来都有很多，像冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，食用萝卜对于我们的身体确实是极为有益的，清清爽爽的青皮水果萝卜，你喜欢吃吗？欢迎大家补充评论留言，谢谢。