胡萝卜烧豆腐
胡萝卜硬、豆腐软，所以二者搭配烹制菜肴的不多，但是这道“胡萝卜烧豆腐”确实不错，二者的口感达到平衡。是一道价格便宜、老少皆宜的家常菜。
原料：豆腐、胡萝卜、油、盐、蚝油。
做法步骤：
第1步、把豆腐切块。
第2步、胡萝卜洗净、切滚刀块。。
第3步、煎锅热油，放入豆腐块煎制。
第4步、一面煎好后，翻面再煎。
第5步、煎好的豆腐块装盘、备用。
第6步、锅留底油，放入胡萝卜块煸炒均匀。
第7步、加适量蚝油。
第8步、把备用的豆腐块防止上面，先不用翻动。
第9步、加适量清水，烧制5分钟。
第10步、烧制到胡萝卜熟透，加盐提味。均匀翻炒。
第11步、再烧制2分钟，旺火收汁，即可关火。
第12步、出锅装盘，即可上桌品味。
小贴士：
1、放入豆腐后，不翻动是先把胡萝卜烧熟，然后再让豆腐入味。2、水要多放一些，防止干锅。
来自美食天下馋嘴乐的作品。