用料萝卜 4根糖 适量白醋 适量小米椒 4个泡椒 8个盐 适量脆爽萝卜丁的做法准备4根新鲜的白萝卜，洗干净，把外面的皮全部削掉
削皮的白萝卜切丁（个人爱好，切丁切条都可以）
切好的萝卜丁撒上适量的盐，等待半小时或者1小时都行，淹后萝卜丁会出水，把多余的萝卜水倒掉（想吃出脆爽的感觉，萝卜丁必须淹制）
准备干净无水的容器，把白醋，白糖，小米椒和泡椒装入容器内，白醋和白糖按照二比一的比例来放，我自己是用小陶瓷汤勺来搞得，两勺醋一勺糖，怕酸糖可以多一点，比如10勺醋六七勺糖都行。所有料一起搅拌。
把腌制过的萝卜丁放入配好料的容器内，密封好。等待两天就可以开吃了。有条件的可以把它放到冰箱冷藏，味道更佳
小贴士1、萝卜要新鲜，皮要削干净，不然吃起来会有茎，像老了的感觉2、萝卜丁一定要盐淹，这是脆爽的关键3、全部过程无水4、糖和醋的比例可以根据个人口味调换比例