某某摊主老板,来摆摊啦!还有优惠待遇哟。不,你是谁?城管?骗人的吧!这条有趣的对话,为称为“城管”和小贩的关系已进入“新阶段”地摊经济火了,引发全民热议中。
逐渐放开的“地摊经济”,点燃了不少群众的“商业之魂”我也蠢蠢欲动…
福建福州是沿海城市,仲夏之夜,邀三五好友小聚,最实惠的方式,买些海鲜、凉菜搭配啤酒,就是最舒畅的解乏。
上酒楼,荷包有点不够深,夜市摊位琳琅满目,吃、喝、玩、乐都有,最重要的是经济实惠,消费得起。
想摆摊,练技术,夏天这么热,我选择蒜蓉卤鲍鱼、樱桃萝卜腌制迷你黄瓜,不贪心,一项一项悠着点。
蒜头是很好的卤味辛香料,生的闻,有点臭,熟了可香呢。它还有杀菌作用搭配海鲜,绝对妙不可言。咸香口味超下酒,Q弹鲍鱼,咀嚼出的大海的味道,鲜的不要不要滴。谁能忍得住如此诱惑?今年鲍鱼价格美丽,成本相当合算,这是吃货个人的如意算盘。
再来是酸酸甜甜的开胃小菜“樱桃萝卜腌制迷你黄瓜”两种食材都是清脆爽口为主旋律,咱们是有良心的,用柠檬果酸与糖调制。包装也是吸引人的重要因素,用碟子装已过时,透明瓶子装,颜值立马高了好几个档次,一人抱一瓶,每一口都解暑又脆口,也非常适合与鲍鱼搭配。
普通啤酒加上果汁,想均摇也好,不摇晃也行,有点甜的啤酒更受小姐姐们的爱戴。
00:22蒜蓉卤鲍鱼
材料:鲍鱼、蒜头、姜、糖
做法:鲍鱼可挑选大一点的,以免卤后太小,口感不好。刷洗鲍鱼内外。用沸水汆烫后,速迅冲凉。
鲍鱼用压舌板撬开“贝柱”取出内脏。
蒜头、姜用压蒜器压成泥。
锅中放少许油,下糖,炒出糖色,加入生抽、料酒、蒜姜泥、水。
放进处理干净的鲍鱼,一起小火煮5分钟,焖20分钟,放凉后,进冰箱保鲜,待一夜,好入味。
樱桃萝卜腌渍迷你黄瓜
材料:樱桃萝卜、迷你小黄瓜(也叫水果黄瓜)、柠檬、糖
做法:迷你黄瓜去头尾,切成8瓣。
樱桃萝卜切去蒂头,一刀不断一刀断的切法。
柠檬一半切片,一半挤出柠檬汁。
樱桃萝卜与迷你黄瓜用盐水浸泡过。
沥干水分,(最好用厨房纸巾吸干)加上柠檬片,码进瓶子里。
柠檬汁加糖、凉白开水,先搅拌均匀,倒入瓶中,盖好盖子,放进冰箱冰一夜会更入味又脆。
葡萄汁啤酒饮
材料:葡萄汁、啤酒、葡萄汁冰块、柠檬片、薄荷叶
做法:葡萄汁先放入冰格冻成冰块。喝之前,杯子中先放葡萄汁冰块,柠檬片,倒入啤酒,看着两种饮料相互交融,瓶沿用薄荷叶点缀。微醺的感觉真好。