导语：蒸胡萝卜丝时，别直接就拌面粉，学会饭店的做法，松软更劲道
胡萝卜的吃法虽说丰富多样，但要说更为适合夏天吃的，当然莫过于蒸胡萝卜丝了，经过蒸制的菜肴，用油少，吃着清淡更健康，在热天吃也不用担心会上火，蒸胡萝卜丝当然不仅是加上面粉拌一拌，其中的小技巧还需要掌握到位，否则蒸好的胡萝卜丝会黏成一坨，口感不好，在蒸胡萝卜丝的时候，需要记得别直接就拌面粉，学会饭店的1招做法，这样的胡萝卜丝会更加松软劲道，口感美味，上桌也能得到一家大小的喜欢，下面我们便来一起学习蒸胡萝卜丝的正确方法。
蒸胡萝卜丝的做法：
备用食材：胡萝卜3根，面粉60克，澄粉15克，食盐少许，香油1茶匙，食用油2勺，大蒜4瓣；
制作过程：第一步，胡萝卜适量，将其清洗干净后，削去皮，将胡萝卜用擦丝工具擦成细细的丝，然后放入一个大碗中，加上点食盐，用手抓搓一下；
第二步，待胡萝卜出水并且发软的状态，便可用两手将胡萝卜丝中的水给挤干，然后将胡萝卜丝稍微晾一会，表面略微干燥便可，将胡萝卜重新放入碗中；
第三步，先加上2勺食用油，搅拌均匀，然后再加上点澄粉和面粉，用手将其抓拌均匀，保证每一根胡萝卜丝上都能粘裹上粉，再将其抖散；
第四步，将拌好的胡萝卜丝直接铺放在蒸布中，铺散一些，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入胡萝卜丝开始蒸，大火差不多12分钟的时间；
第五步，过程中，大蒜剥皮后捣成蒜泥，放入在碗中，加上点香油和食盐搅拌均匀，待将胡萝卜丝蒸好便可盛出，稍微晾一下，用筷子抖散，浇上蒜泥汁便可享用。
小编总结：在夏天我便常会用各种蔬菜做蒸菜吃，胡萝卜、土豆、白菜等都是我常会做的，每一次用这些蔬菜做的蒸菜上桌总能得到家人的喜欢，多吃也不用担心上火，而且这样做的蒸菜非常清淡健康，早餐吃也是很不错的选择，再者说胡萝卜的价值还非常丰富，其中含有的维生素A非常丰富，对于促进生长、保护视力等都有很好的帮助，非常适合家里的小朋友吃，尤其是对于不喜欢吃胡萝卜的朋友来说，便可选择将其做成蒸菜，便可很好减轻其中的怪味，让人可以更好接受吃胡萝卜。
烹饪小技巧：
1、胡萝卜直接拌面粉是不对的，学会饭店的做法，在拌面粉之前多加1个步骤，便是将胡萝卜丝加上点盐揉搓一会，因为胡萝卜中的水分含量多，如果直接拌面粉容易粘裹太多的粉，而且蒸好也容易黏，而选择事先腌渍出水分，便可解决这个问题；
2、在胡萝卜丝中加上点食用油，同样也是为了让其可以轻轻粘裹一层面粉，不会粘粉太多，而且这样蒸的胡萝卜丝特别清香；
3、蒸胡萝卜丝记得最好直接放在蒸布上，不要放在盘子中蒸，铺散开放在蒸布中，这样的胡萝卜丝会更加松散好吃。
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