胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。它养肝明目，也是一样长寿菜。常吃对身体可好啦！吃腻了炒胡萝卜丝，可以试试这种做法。我个人觉得这是胡萝卜最好吃的做法。
胡萝卜擦好丝直接放上盐，面粉然后搅拌，在蒸馒头布上铺一层，开始蒸，20到30分钟蒸好，趁热砸点蒜，放点醋和香油，特好吃.
胡萝卜把皮去了，然后切丝。
切好以后，装进碗里，加点盐，搅拌均匀，腌制出水.
腌出水分以后，挤干水分，加一勺熟油，然后搅拌均匀.让胡萝卜丝不粘.
然后分几次加入面粉，搅拌均匀.锅里加水放蒸板，蒸板上放一块湿纱布.把拌好的胡萝卜丝蒸熟.大火蒸5分钟就可以了.
倒进碗里.
胡萝卜丝蒸出来，用蒜汁辣椒油香油拌匀，比肉都好吃，再来点辣椒油拌着更好吃
这道菜无论是去饭店还是大排档都是必点之一，孩子很喜欢吃，完全没有黏黏的感觉.而是吃起来松软、透亮、筋道、口感好而且不油腻，