胡萝卜营养丰富，深受很多人们的喜爱，直接生吃或者是炒着吃、蒸着吃或者是熬粥口感上都非常好，生吃脆脆甜甜的，用辣椒爆炒也别有一番风味，熬粥的话也是非常香甜，记得小时候不爱吃胡萝卜，接受不了胡萝卜的味道，但是架不住胡萝卜丰富的营养，老妈总会想办法把胡萝卜切碎熬粥，根本挑不出来。
长大后慢慢喜欢上了吃胡萝卜，特别是用来煮粥，喝起来十分的香甜，不过有的时候却发现买来的胡萝卜根本没什么味道，这是因为没有挑选对好吃的胡萝卜，接下来教大家几招，保证你选到的胡萝卜新鲜又脆甜，一起来看看吧。
我们在购买胡萝卜的时候会发现，市场上一般有两种胡萝卜，一种是带泥的，从地里拔出来之后没有经过加工，直接进行售卖，价格相对会便宜一些，一种是光滑干净的，这种是拔出来的胡萝卜挑选外观比较完整好看的，然后经过清洗等操作，再销售到各个超市等，因为经过了一些加工步骤，所以价格相对会贵一些。
那么这两种胡萝卜有什么区别呢？选择哪种会比较好呢？其实这两种胡萝卜在营养价值上是差不多的，主要的差别就是存放时间，如果是清洗干净的胡萝卜，我们会发现有的时候表面在处理的时候可能会有破损，不利于保存，如果是就买两根的话可以选择不带泥的，清洗的时候也会比较方便一些。带泥的胡萝卜可以存放得更久一些，而且不知道是不是感觉的问题，带泥的胡萝卜自己清洗之后吃起来会更甜一些。
一、看一看外观
首先我们看到的就是整个胡萝卜的外观，优先选择外观上没有损伤的、个头适中、形状看起来匀称的胡萝卜，外观如果有损伤的话口感上差了一些不说，清洗的时候可能也会比较麻烦。
个头太大的生长时间过长，口感上会有一些老，个头太小的胡萝卜营养积累相对比较少，不过如果是生吃的话个头小的胡萝卜会更脆一些。还可以看一看胡萝卜的叶子，有些商贩会带着胡萝卜叶子一起，这样通过叶子的新鲜程度可以更直观地看出胡萝卜的新鲜程度了。
二、掂一掂重量
胡萝卜是个水分比较足的食物，所以胡萝卜在差不多大小的情况下，选择重量相对更重一些的，分量重代表水分含量会更高一些，也会比较新鲜，如果是比较轻的话，可能内心会有空的情况。
三、感受一下硬度
选出我们想要的胡萝卜之后放到购物袋的时候，可以顺手捏一下感受一下胡萝卜的硬度，新鲜的胡萝卜捏起来是非常硬的，如果是有些软说明可能已经放置的时间比较久了，就没有那么新鲜了。
以上就是关于胡萝卜挑选的方法，是不是非常简单呢？在购买的时候多注意这些小细节，保证你挑选到的胡萝卜个个新鲜又脆甜，如果你还有更多关于挑选胡萝卜的技巧，欢迎在评论区中交流呀。