胡萝卜炒豆芽
白色的豆芽和红色的胡萝卜搭配烹制，食材虽然简单，菜肴的营养一点都不少，色彩互相衬托。“胡萝卜炒豆芽”这是一道零厨艺的素炒家常菜，健脾开胃，减肥有营养。
原料：绿豆芽、胡萝卜、油、盐、香醋、葱。
做法步骤：
第1步、把绿豆芽洗净，沥干水分。
第2步、胡萝卜洗净切丝。
第3步、热油，炒香葱丝。
第4步、放入胡萝卜丝煸炒至断生。
第5步、放入绿豆芽。
第6步、翻炒均匀。
第7步、烹入适量香醋。
第8步、加盐调味。
第9步、旺火、快速炒匀，即可关火。
第10步、出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、一定要先把胡萝卜煸炒断生后再放绿豆芽。2、炒绿豆芽时要用旺火一气呵成，才能保证口感脆嫩。
来自美食天下馋嘴乐的作品。