首先我们把胡萝卜去皮，然后用擦丝器把它擦成细丝，擦好以后把它倒在案板上，用刀把它切成小碎丁，尽量剁的细一点儿，这样口感会好一点。
剁好以后放进碗里面备用。再准备半根白萝卜，要把它擦成细丝，因为白萝卜的组织比较软，所以不用把它切小，擦成丝就可以啦。把它放碗里面备用。再准备一把黄豆芽，把它切碎，切好以后放碗里面备用。
准备一块肥一点的猪肉，先切片，再切成条，最后切成小丁放碗里面。准备一把小葱，把它切成葱花，放入碗中备用。准备一块豆腐放碗里面，用擀面杖把它捣碎，捣成这种泥状就可以啦。接下来我们开火把锅烧热，然后把肉丁放进锅里面翻炒，把多余的油脂炒出来，炒至肉丁变得金黄就可以啦。
然后关火备用。准备一个大一点的容器，把白萝卜丝加进来，豆腐也加进来，豆芽也加进来，还有胡萝卜碎和葱花也加进来，再加入一点虾皮。把刚才炒好的肉丁加进来，炒肉的油不要。下面我们来调味，加入两勺食盐，两勺生抽，适量的胡椒粉，最后倒入一碗红薯粉大概克，然后用手把它搅拌均匀，拌至所有的菜和红薯粉完全融合就可以啦。然后取出一坨，把它整理成圆球蒸锅里面放一层浓布，把做好的丸子全部放进去，盖上盖子，开大火蒸20分钟。
时间差不多啦，我们来看一下，看起来非常的软糯q弹，闻起来特别的香。把它盛出来就可以开吃啦。胡萝卜这样做非常的好吃，营养不流失。看一下里面是软软糯糯的，还有萝卜的香味儿，口感非常的好。