胡萝卜去皮切斜块，西葫芦洗净切斜块。
培根切斜块，小米椒，生姜切碎。
热锅凉油，下小米椒，生姜碎煸炒，放胡萝卜煸炒。炒至胡萝卜半熟时，下西葫芦片。
略翻炒后加入精盐。加入蚝油翻炒。
炒匀后略焖一分钟。加入培根。
翻炒后加入浓缩鸡汁调味后出锅即可。