立冬之后我们要多吃白萝卜，今天给大家分享一个萝卜丝饼，非常好吃的家常做法，外酥里软，馅料鲜香味美，咬一口酥掉渣。其实做法非常简单，下面看一下是怎么做的吧！立冬要多吃白萝卜，教你“神仙吃法”，看完瞬间流口水，太香了！
先和面，大碗中加入克的中筋面粉，三克食用盐，克的温水，用筷子搅拌成大絮状。下手揉成面团，一直揉匀揉至光滑细腻，接下来搓成长条！准备一个盘子，倒入适量的食用油，再把每个小长条都均匀地摆进来，上面倒入适量的食用油，锁住水分，最后再盖上一层保鲜膜，放到冰箱冷藏一个晚上，第二天早上拿出来回下温就可以做了。
准备一个白萝卜，提前给它削去皮，再用擦丝器擦成细丝，擦好丝之后加入一勺白色的食用盐，下手抓拌均匀，杀出萝卜里面的水分，放一旁给它腌制十分钟。
准备半根香肠，先改刀切成薄薄的厚片，再切成条，最后切成小丁！切好之后装入小碗中备用。切好适量的葱花、火腿丁，切好之后装入碗中备用。另准备一支小碗，向里面加入适量的面粉，一勺食用盐，适量的五香粉，接下来进锅上火，向里面加入一份的猪油。再加入五份的色拉油。烧至冒烟就可以，然后分两次倒在面粉里面。先用勺子搅拌均匀，搅匀之后再把剩下的油倒进来，再次给它搅拌均匀！
萝卜丝腌出水了，取出来用手挤干里面的水分，装在一个大点的碗中，接着把切好的葱花、火腿丁放进来。调一下味，加入适量的胡椒粉、适量的鸡精、适量香油，然后用筷子充分搅拌均匀，这样调出来的萝卜馅吃起来特别的鲜！
等面剂子已经松弛了，把取出的面剂子放到案板上面，稍微给它拉长一点，用手按扁，再用擀面杖擀开，抹上调好的油酥，均匀地摊开，一头放上调好的萝卜丝馅，两边对折，把萝卜丝馅包里面，包好之后再往后给他侧边卷，卷的时候尽量卷紧实一点，这样汁水不会跑出来。卷到最后的时候只要朝一个方向卷成就行了，全部卷好之后再分开，抹上调好的油酥，然后再从一头慢慢地给它卷过来。这样一个萝卜丝饼的生胚就做好了。所有的生产全部做好之后，上面盖上一层保鲜膜，放在这里给他松弛十分钟！十分钟之后，再把每个生胚用手按成一个圆饼状。
准备一个电饼铛，提前预热，倒入适量的食用油稍微多一些，将萝卜丝饼的生胚一个一个地放进来，盖上盖子，开中小火煎至金黄，煎另一面的时候，就不需要盖上盖子了，开中小火继续煎，颜色非常漂亮，金黄诱人！吃起来外酥里嫩！这样做的萝卜丝饼不仅颜值高，而且味道还非常的棒，学会就能开店！
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