萝卜干相信大家都知道，这是一道非常美味的食材，并且极具营养哦。但是对于它，你知道多少呢？萝卜干是晒干的萝卜。一种独具风味的蔬菜。富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。上杭萝卜干色泽金黄，皮嫩肉脆，甘香味美，明初即享有盛名。如今，“吃了萝卜干”成为篮球场上一句流行语，意指在打篮球时手指意外受伤，关节红肿，形似萝卜干。那这么具有营养的会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？小编在这里也不啰嗦了，咱们抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
主料：青萝卜适量
调料：食盐适量，酱油适量，花椒适量，辣椒粉适量
二、香辣萝卜干的做法：
1.萝卜彻底洗净，排排坐，晾干
2.切成如图的条，尽量切的均匀
3.太阳下晒2天左右至收缩成图中的样子
4.放入容器中，撒上盐，用手不停的搓匀，然后晾几个小时会发现萝卜干回软，还会出水。放入筐子或者席子上继续晒一天至干爽
5.晒好的萝卜干，加上炒过的花椒磨碎的粉，加辣椒粉，拌匀即成香辣萝卜干
6.这一过程注意不要晒的太干，如果不小心晒的太干了，可以泡入酱油里，加几片大蒜，爱吃辣的还可以加上几个切开的鲜辣椒，泡一周左右，就是非常好吃的萝卜咸菜了
是不是有点随心所欲的感觉啊？其实就是这么这样任性，就是这么简单，这道美味的香辣萝卜干就可以装盘了。无论是用来招待朋友还是自己享用，都是不错的选择哦，香辣的口感，绝对会让你胃口大开哦，有了它，怎也不用担心用什么下饭了，嘻嘻
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